Можно ли поправить здоровье с помощью дыни?

Дыня. Как много сласти в этом звуке!

Родиной дыни считают Малую Азию, Иран и Среднюю Азию. Спелость дыни определяют по специфическому аромату, появлению окраски, свойственной сорту. Употребляют ее свежей, вяленой, замороженной, маринованной; в виде: варенья, джема, желе, компотов, цукатов, повидла, «дынного мёда» — бекмеса.

Приготовление бекмеса не потребует больших усилий: нужно всего лишь надо переспелые сочные дыни с толстой мякотью разрезать пополам, удалить семена, очистить корку и нарезать мелкими кусочками. Выжать сок и поставить на средний огонь. Кипятить до образования густой массы. Можно сварить вытяжки вместе с соком и по готовности процедить.

Кыям (варенье) из дыни, это настоящее лакомство, которое в зимний период вам напомнит о теплом времени года с его богатым вкусовым ассортиментом. Для приготовления кыяма используют твердые, полуспелые дыни. Так, например, взяв 1 кг дыни, полтора килограмма сахара, ванилин и лимонную кислоту можно приготовить настоящий шедевр кулинарного искусства.

Дыню разрезать пополам, удалить семена, срезать корку и нарезать кубиками. Подготовленные кусочки дыни опустить в кипяток на 3−5 минут, затем вынуть, положить в чашку, посыпать сахаром и остудить. Взять 2 стакана воды, в которой бланшировали дыню. Всыпать оставшийся сахар и сварить сироп. Горячим сиропом залить дыню и оставить на 8−9 часов. Затем сироп слить, прокипятить и снова залить дыню. Через 8−9 часов повторить эту операцию, остудить, дать несколько часов постоять, затем сварить до готовности. Перед тем, как снять с огня, добавить в кыям ванилин и лимонную кислоту. Готовый кыям остудить, разлить в стеклянные банки и плотно закрыть крышками.

Деликатесом же считается «Кавун-курт» (шарики из дыни и толокна).

Выжимки, полученные при варке дынного мёда (бекмеса), смешивают с толокном и делают шарики, затем просушивают. (Толокно — это жаренные кукурузные зёрна вместе с сахаром. Эти компоненты растолочь в ступке и просеять через сито). «Кавун-курт» можно приготовить из вяленой дыни и толокна. Рецепт: 400 г дыни сушёной (вяленой) и 500 г толокна.

Дыни, убранные неспелыми, в отличие от арбузов, способны дозревать, что удлиняет их срок хранения.

Лечебные свойства дыни связаны с содержанием в ней фолиевой кислоты и железа, участвующих в процессе кроветворения и способствующих нормальному течению окислительно-восстановительных процессов в организме.

Дыня помогает при отёках, вызванных сердечно-сосудистыми заболеваниями и болезнями почек, при малокровии, сахарном диабете, желче-каменной болезни, воспалении толстой кишки. Хорошо съесть дыню, когда повышено давление. Плоды её хорошо утоляют жажду и действуют успокаивающим образом на нервную систему. Дыню применяют при ревматизме, подагре и как мочегонное средство, а также как легкое слабительное при запорах и геморрое. Сок дыни употребляют как противоглистное средство, при болезнях горла и хроническом кашле.

Диуретическим действием обладают и семена дыни, поэтому приготовленную из них заварку рекомендуется давать людям, страдающим почечными заболеваниями. Водяной настой семян обладает мочегонным свойством и употребляется при болезнях почек. При ознобе надо растолочь семена дыни и развести их в холодной воде, в соотношении 1:10.

Дыню в прошлом давали при цинге, при меланхолическом состоянии (психическим больным).

Отвар плодов используют и как хорошее наружное косметическое средство при различных дефектах кожи: пятнах, веснушках, угрях.

Однако стоит помнить, что излишнее употребление дыни может вызвать понос и резь в кишечнике. После употребления дыни, как и арбуза, не рекомендуется пить холодную воду.

Выбирать Вам, но в любом случае, Вы не прогадаете. Приятного аппетита и будьте здоровы!

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 06:10 25.03.2017 Nowinfo.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Продавец на eBay или как сделать карьеру в онлайн

Продавец на eBay или как сделать карьеру в он...


На сегодняшний день количество продавцов, зарегистрированных на интернет-аукционе ebay превысило 250 миллионов. Среди них представители крупных компаний, продающие собственную продукцию крупными парти...


Хочешь быть счастливой?

Хочешь быть счастливой?


Всемирная организация здравоохранения считает, что депрессия куда опаснее, чем множество заболеваний, традиционно признанных тяжелыми. Депрессия опаснее астмы, стенокардии, артрита, диабета… Кр...


Развитие ИТ-аудита

Развитие ИТ-аудита


ИТ-аудит — услуга сопутствующая, призванная дополнять другие ИТ-услуги, такие, например, как ИТ-аутсорсинг, разработка стратегии ИТ, реализация проектов по внедрению различных элементов и модернизации...


Запчасти hyundai

Запчасти hyundai


Популярность марок автомобилей азиатского происхождения постоянно возрастает. Буквально ежегодно на улицах появляется большее количество южнокорейских, японских, китайский марок. Запчасти isuzu и hyun...


Детский логопед: зачем требуются уроки с экспертом?

Детский логопед: зачем требуются уроки с эксп...


Почти каждый родитель сталкивается с дефектами речи у своего ребенка. Большинство из них полагают, что это вскоре пройдет, другие пытаются решить эту проблему своими силами. В приведенной статье мы об...


Легенда о Тецугене, его выбор между жизнью и мечтой

Легенда о Тецугене, его выбор между жизнью и ...


Японские сутры и история их созданияВ Китае, в те далекие времена, было много заповедей-сутр, о которых в Японии знали, но потрогать, почитать их не моги, поэтому Тецуген, последователь учений Дзен ре...


Интересное

Рекомендации по проведению аттестации рабочих мест

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРОВЕДЕНИЮ АТТЕСТАЦИИРАБОЧИХ МЕСТ ПО УСЛОВИЯМ ТРУДА Рекомендации предназначены для оказания методической и практической помо¬щи организациям независимо от их организационно-право...

Акриловый камень и изделия из него

Акриловый камень представляет собой твердый материал, имитирующий натуральный камень, который применяют в основном для отделочных и декоративных целей. Этот камень отличается большой стойкостью к удар...

Почему деревянные дома всегда в тренде?

Есть вещи, которые не выходят из моды, сколько бы времени ни прошло, сколько бы книг и статей ни было написано, как бы ни изменилась мода. Можно сказать, что такие вещи находятся «вне времени и простр...

Деревянная кабина для летнего душа

Данная конструкция из дерева может быть использована на дачном участке не только как кабина для летнего душа, но и в качестве летнего туалета, сарая для хранения садового или другого инвентаря. Предла...

Что такое нанофильтрация?

Нанофильтрация происходит от двух слов - нано, то есть метр в минус девятой степени, и фильтрация - разделение. Имеется в виду разделение смесей (в том числе очистки воды) на уровне очень ма...

Натяжные плёночные потолки.

Представляют собой тонкое полотно (плёнку) толщиной 0,15 мм, изготовленное из высококачественного винила, которое натягивают на каркас, называемый багетом. На отечественный рынок натяжные потолки пост...

Как экономить бензин? Точки зрения физика, автоспо

Пару лет назад меня попросили рассказать о способах экономии бензина для одного из выпусков передачи «Как выжить в мегаполисе» телеканала «РенТВ». Я постарался представить эту ...

За что получил Нобелевскую премию 2000 года по физ

15 марта 2008 года отмечает 78-летие академик Жорес Иванович Алфёров. Он хорошо известен как общественный и государственный деятель, депутат Госдумы. Его научные достижения известны меньше. А мы ...

Коричневый и серый. Откуда берёт истоки символика

«Серый с коричневым ношу, надеяться и ждать измучась» (Йохан Хейзинга, «Осень средневековья») Коричневый Несмотря на то, что понятие «коричневый цвет» широко употр...

Что же мы проектируем?

На написание этой статьи меня натолкнула одна интересная мысль, которая как нельзя более точно определяет, для кого и для чего мы проектируем. Мысль прозвучала в фильме, который называется «Дом у озер...

О портале:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя обширный ассортимент познавательных и занимательных статей. Каждый посетитель отыщет для себя что-нибудь нужное. Адаптированный дизайн дает возможность вам максимально быстро находить подходящую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти актуальную информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас познавательные и интересные статьи. У нас сайте вы отыщите ответы на необходимые для вас вопросы. Простая система поиска дает возможность вам не тратя время отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Теперь, поиск актуальной информации будет занимать у вас секунды.