Можно ли поправить здоровье с помощью дыни?

Дыня. Как много сласти в этом звуке!

Родиной дыни считают Малую Азию, Иран и Среднюю Азию. Спелость дыни определяют по специфическому аромату, появлению окраски, свойственной сорту. Употребляют ее свежей, вяленой, замороженной, маринованной; в виде: варенья, джема, желе, компотов, цукатов, повидла, «дынного мёда» — бекмеса.

Приготовление бекмеса не потребует больших усилий: нужно всего лишь надо переспелые сочные дыни с толстой мякотью разрезать пополам, удалить семена, очистить корку и нарезать мелкими кусочками. Выжать сок и поставить на средний огонь. Кипятить до образования густой массы. Можно сварить вытяжки вместе с соком и по готовности процедить.

Кыям (варенье) из дыни, это настоящее лакомство, которое в зимний период вам напомнит о теплом времени года с его богатым вкусовым ассортиментом. Для приготовления кыяма используют твердые, полуспелые дыни. Так, например, взяв 1 кг дыни, полтора килограмма сахара, ванилин и лимонную кислоту можно приготовить настоящий шедевр кулинарного искусства.

Дыню разрезать пополам, удалить семена, срезать корку и нарезать кубиками. Подготовленные кусочки дыни опустить в кипяток на 3−5 минут, затем вынуть, положить в чашку, посыпать сахаром и остудить. Взять 2 стакана воды, в которой бланшировали дыню. Всыпать оставшийся сахар и сварить сироп. Горячим сиропом залить дыню и оставить на 8−9 часов. Затем сироп слить, прокипятить и снова залить дыню. Через 8−9 часов повторить эту операцию, остудить, дать несколько часов постоять, затем сварить до готовности. Перед тем, как снять с огня, добавить в кыям ванилин и лимонную кислоту. Готовый кыям остудить, разлить в стеклянные банки и плотно закрыть крышками.

Деликатесом же считается «Кавун-курт» (шарики из дыни и толокна).

Выжимки, полученные при варке дынного мёда (бекмеса), смешивают с толокном и делают шарики, затем просушивают. (Толокно — это жаренные кукурузные зёрна вместе с сахаром. Эти компоненты растолочь в ступке и просеять через сито). «Кавун-курт» можно приготовить из вяленой дыни и толокна. Рецепт: 400 г дыни сушёной (вяленой) и 500 г толокна.

Дыни, убранные неспелыми, в отличие от арбузов, способны дозревать, что удлиняет их срок хранения.

Лечебные свойства дыни связаны с содержанием в ней фолиевой кислоты и железа, участвующих в процессе кроветворения и способствующих нормальному течению окислительно-восстановительных процессов в организме.

Дыня помогает при отёках, вызванных сердечно-сосудистыми заболеваниями и болезнями почек, при малокровии, сахарном диабете, желче-каменной болезни, воспалении толстой кишки. Хорошо съесть дыню, когда повышено давление. Плоды её хорошо утоляют жажду и действуют успокаивающим образом на нервную систему. Дыню применяют при ревматизме, подагре и как мочегонное средство, а также как легкое слабительное при запорах и геморрое. Сок дыни употребляют как противоглистное средство, при болезнях горла и хроническом кашле.

Диуретическим действием обладают и семена дыни, поэтому приготовленную из них заварку рекомендуется давать людям, страдающим почечными заболеваниями. Водяной настой семян обладает мочегонным свойством и употребляется при болезнях почек. При ознобе надо растолочь семена дыни и развести их в холодной воде, в соотношении 1:10.

Дыню в прошлом давали при цинге, при меланхолическом состоянии (психическим больным).

Отвар плодов используют и как хорошее наружное косметическое средство при различных дефектах кожи: пятнах, веснушках, угрях.

Однако стоит помнить, что излишнее употребление дыни может вызвать понос и резь в кишечнике. После употребления дыни, как и арбуза, не рекомендуется пить холодную воду.

Выбирать Вам, но в любом случае, Вы не прогадаете. Приятного аппетита и будьте здоровы!

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 06:10 25.03.2017 Nowinfo.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Что и как можно готовить в микроволновой печи

Что и как можно готовить в микроволновой печи


Однако микроволновая печь не ограничивается выполнением этих простых функций. Используя ее исключительно для разогревания или размораживания продуктов, вы упускаете массу возможностей, ведь современна...


Вкусные рецепты: Воскресные кексы с ананасом, Оладушки"СКАЗКА", черный хлеб

Вкусные рецепты: Воскресные кексы с ананасом,...


Воскресные кексы с ананасомДобрый день! Вкусные и сочные кексы с ананасом, красивое и быстрое угощение к чаю.... Соединяем в ёмкости муку,соль,сахар, ваниль и разрыхлитель,перемешиваем. В другой ёмкос...


Детское здоровье и строительные материалы

Детское здоровье и строительные материалы


Обычный гранит на клумбе может быть источником радиации, а автомобильные покрышки, вкопанные в землю, выделяют массу вредных веществ. Возникает вопрос: какие современные материалы для отделки поме...


Мебель для ванной на заказ: важные моменты оформления стильного санузла

Мебель для ванной на заказ: важные моменты оф...


Намерены преобразить ванную комнату и потому начали в ней ремонт? Конечно , обновить вы собираетесь не только кафельную плитку и сантехнику, но и мебель. Хозяйки отлично знают, что чем больше полок и...


Вкусные рецепты: по следам кекса "столичный" от "marusyasmex", Салат с рисом, копченой курицей и ананасом, Завтрак "с вечера"

Вкусные рецепты: по следам кекса "столич...


по следам кекса "столичный" от "marusyasmex"масло взбить в белую, пышную массу. по одному добавить яйца с интервалом в одну минуту, досыпая по 1 ст.л. муки. не перестовая взбивать тесто, влить ликёр, ...


Что подарить родным и близким?

Что подарить родным и близким?


Дни рождения, праздники, Новый год — столько поводов сделать приятное друг другу! Как не ошибиться с выбором в такие особенные дни? Научиться дарить подарки — значит, сделать сч...


Интересное

Вкусные рецепты: "Золотистый тост"! - ХЛ

"Золотистый тост"! - ХЛЕБ тостовый (молочный) со СТРАННОСТЯМИПОДГОТОВКА (начинаем удивляться)... Дрожжи - 12 г... не более! Соль растворить в воде, ввести дрожжи и всё хорошо размешать. Оставить миним...

Пролив Босфор: откуда такое название? История воды

В конце третичного геологического периода это была маленькая речушка. Она с журчанием текла между двумя озерами — тем, что стало потом Черным морем, и тем, на чьем месте ныне расположено Мр...

Вкусные рецепты: Судак под солнечным соусом., Best

Судак под солнечным соусом.Рыбу почистить, выпотрошить, обмыть и нарезать поперек хребта кусочками толщиной 4 см. Посолить и запанировать рыбу в муке. Жарим на оливковом масле до слегка румяной корочк...

Создание и продвижение сайтов

Сайт - это и визитная карточка, и реклама, и информация, доступная 24 часа в сутки. Создание сайтов - ответственный процесс. Заранее следует определиться для чего нужен сайт, каким бы вы его хотели ви...

Начни интернет бизнес

Ни для кого не секрет, что сегодня так много желающих разбогатеть в интернете. Так просто и так сложно сделать возможным заработок в интернете. Вот об этом настоящая статья. Пожалуйста, поймите меня п...

Cкандальный Шекспир

Еще раньше было обнаружено, что в произведениях Шекспира щедро разбросаны необычные метафоры и описания естественных катаклизмов, очень характерные для галлюцинаций. А в 76-ом сонете ученые увидели п...

Преимущества огнезащиты воздуховодов с помощью баз

Воздуховод сильно страдает при пожаре: нагревается до критической температуры и изменяет форму, что ведет к разрушению системы и примыкающих к ней ограждающих конструкций. Поэтому в данной статье мы р...

Что конкретно входит в обязанности домработницы

Если Вы хотите, чтобы Ваш дом был в образцовом состоянии, но на домашние хлопоты у Вас не остается времени и сил, Вам не обойтись без помощи квалифицированной домработницы или горничной.   Обязанност...

Несколько хороших советов по замене и покупке стек

Стекла, а именно лобовые, являются, наверное, самым уязвимым элементом кузова автомобиля. Они могут пострадать не только в в ходе ДТП, но и от камней, вылетающих из-под колес встречных машин, из-за на...

Услуги психолога: где найти специалиста?

В современном мире становится все сложнее справляться с проблемами и стрессом. Пожалуй, каждый человек иногда сталкивается с трудностями в семье или воспитании малыша, испытывает чувство одиночества и...

Развивая портал:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя обширный ассортимент познавательных и занимательных статей. Каждый посетитель отыщет для себя что-нибудь нужное. Адаптированный дизайн дает возможность вам максимально быстро находить подходящую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти актуальную информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас познавательные и интересные статьи. У нас сайте вы отыщите ответы на необходимые для вас вопросы. Простая система поиска дает возможность вам не тратя время отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Теперь, поиск актуальной информации будет занимать у вас секунды.