Какой бутерброд можно назвать самым королевским?

Наверное, многие помнят замечательную «Балладу о королевском бутерброде» Алана Милна. Но если в этом милом стихотворении речь шла только о кусочке хлеба со сливочным маслом, то в наши дни насчитывается несколько сотен рецептов бутербродов — мясные, рыбные, вегетарианские, с салатом и без него. Но какой же из них можно назвать истинно королевским?

В середине прошлого века, а точнее в 1953 году, на английский престол вступила юная Елизавета Вторая. Торжественный обед в честь коронации был подготовлен не просто известным шеф-поваром, а основательницей лондонской кулинарной академии Роузмари Хьюм. Именно ей принадлежит рецепт Coronation Chicken, то есть Коронационной Курочки, который сочетает в себе традиционную основу блюда — курицу и острые приправы, напоминающие о далеких заморских колониях Британской Империи.

Изначально Coronation Chicken подавался как основное блюдо с рисовым гарниром и/или с салатом, в наши дни он используется как вкуснейшая начинка для бутербродов. Coronation Chicken очень популярен, его можно назвать одним из самых продаваемых бутербродов в Англии. И неудивительно — это полезный и питательный завтрак, отлично сочетающийся с чашкой горячего крепкого кофе.

Ингредиенты в расчете на шесть персон:

— куриное филе без костей и кожицы — 1.5 кг;

— палочка корицы — 1 шт.;

— черный перец горошком — 5−7 шт.;

— свежий имбирь — кусочек примерно 2 см;

— лавровый лист — 1 шт.;

— шафран — 1 пучок;

— лук — 2 шт.;

— оливковое масло — 1 столовая ложка;

— свежий кориандр — 1 пучок;

— хлеб — несколько кусочков;

— сливочное масло — 50 г;

— лимонный сок, соль, перец — по вкусу.

Для соуса:

— свежий имбирь — кусочек примерно 2 см;

— изюм — 50 г;

— курага — 50 г;

— порошок карри — 2 столовых ложки;

— майонез — 200 мл;

— сметана — 200 мл.

Способ приготовления:

1. Куриное филе, корицу, черный перец горошком, кусочек имбиря, шафран и лавровый лист поместить в глубокую кастрюлю и залить холодной водой; закрыть кастрюлю крышкой; варить на медленном огне до готовности. Рекомендуется остудить курицу в бульоне. Холодное филе разрезать на небольшие кусочки.

2. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета на оливковом масле.

3. Вторую половину кусочка имбиря очистить и мелко нарезать. Предварительно вымоченную курагу измельчить. Изюм измельчить. Добавить имбирь, курагу и изюм к луку и держать смесь на сковороде не более минуты. Остудить.

4. Смешать майонез и сметану, вмешать в полученную смесь порошок карри. Добавить обжаренные лук, имбирь, курагу и изюм. Опустить кусочки курицы в соус и тщательно перемешать. Поставить смесь в холодильник на два-три часа, чтобы соус впитался.

5. Хлеб нарезать одинаковыми тонкими ломтиками, смазать сливочным маслом, положить на хлеб готовую начинку. Кориандр мелко порубить и посыпать им курицу.

Также стоит сказать, что существует несколько вариаций Coronation Chicken: кто-то рекомендует его делать с манговым соусом, для кого-то необходимым кажется добавлять в соус томатную пасту и вино, третьи считают, что помимо кориандра начинку необходимо посыпать нарезанным и обжаренным миндалем, но все эти нюансы — дело вкуса.

Бутерброд Coronation Chicken можно сделать более полным, положив на начинку листик китайского салата, четыре кружочка огурца и два кружочка помидора.

Этот бутерброд — открытый или закрытый — хорош как в холодном, так и в горячем виде. Истинно королевское лакомство стоит того, чтобы ради него провести час на кухне.

Что делать, если нет времени на готовку?

Если вы стали поклонником Coronation Chicken, но времени на приготовление этого блюда у вас катастрофически не хватает, можно пойти на небольшие хитрости и пользоваться упрощенным вариантом. Можно покупать готовое куриное филе или курицу гриль. Приготовленный заранее соус отлично хранится в холодильнике четыре-пять дней. Упрощенный вариант — обжарить на оливковом масле лук вместе с порошком карри добавить в майонез, и эту смесь использовать в качестве соуса.

Ведь это не сумасбродство — любить хорошие бутерброды!

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 20:13 17.06.2019 Nowinfo.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Зачем нам фитнес и какой клуб выбрать?

Зачем нам фитнес и какой клуб выбрать?


Со времен Ильфа и Петрова характеристика «толстый и красивый», данная деловому человеку, перестала быть комплиментом. Если хотите, сейчас модно вести здоровый образ жизни, посещать тренаже...


Деревянные заготовки для декупажа

Деревянные заготовки для декупажа


Хобби сегодня стало популярно среди россиян. Сегодня, большую нишу завоевал декупаж. Декорирование предметов с помощью наклеивания рисунков, салфеток для декупажа, декупажных карт, бумаги рисовой, и д...


Гигиена при беременности

Гигиена при беременности


Если для каждого человека важно соблюдать правила гигиены, то тем более это относится к беременной женщине. Однако многие беременные считают, что о гигиене следует думать лишь со второй половины берем...


Махинации и скандал вокруг чешского консульства, ответ МИД Чехии.

Махинации и скандал вокруг чешского консульст...


Не так давно Чешская дипломатия вместе со своим руководством из МИДа Чехии были замешаны в коррупционном скандале с незаконной выдачей рабочих виз в Братиславском отделении консульства Чехии. Тогда ко...


Сертифицировать товар: ключевые особенности операции, рекоменации и схемы

Сертифицировать товар: ключевые особенности о...


Известно, что существует ряд товаров и услуг, продажа которых невозможна и даже запрещена без обязательной сертификации продукции. Важно непременно доказать качество, а также соответствует ли продукт ...


Малолетняя сучка

Малолетняя сучка


Сейчас мне 24 года и я люблю когда меня жестко трахают, но начиналось все не так. Когда мне было 14 лет, меня первый раз поимели друзья моего брата. Я тогда еще и не понимала, что от меня хотят. Было...


Стоит прочесть

Как лечебное голодание поможет при наборе веса?

«Мне бы ваши проблемы!» — так думают полные люди о своих худых соотечественниках. На фоне всеобщей борьбы с избыточным весом проблему его недостатка многие не воспринимают ...

Молодежная мода в стиле Хип Хоп

Мода – это не монолит, а наоборот, набор различных составляющих, подборка течений. И следует особым образом выделить моду молодежную, поскольку именно молодежь чаще всего готова к различных эксперимен...

Мифы о любви в автомобиле. Как, где, а главное - з

Если есть место, где американцы регулярно расстаются с невинностью, так это заднее сиденье автомобиля. И даже если невинность давно утрачена, заднее сиденье актуально для занятий любовью — ...

5 самых важных отличий windows 7 от XP, vista

1. Можно использовать "исправления неполадок совместимости", т. е. если программа или игра не подходит к операционной системе то эту программу можно "подогнать" под windows. Например программа Adobe P...

Металл и его свойства

Обычно слова «сталь» и железо отождествляют между собой, когда мы говорим железный характер стальная воля. Между тем в техническом смысле железо и сталь разные вещи: железо это железо — на двадцать ше...

Набор текста. Каковы плюсы и кому это нужно?

В настоящее время набирает обороты деятельность по набору текста. В период экономического кризиса, когда многие люди лишились своего постоянного заработка, для многих из них набор текста на дому стал ...

Проведение праздника: придумываем потрясающий день

В данной статье мы поговорим об организации праздников, то есть о том, как все верно придумать и провести, день рождения стал незабываемым для вашего ребенка. А с чего нужно начинать планировать торж...

Огнеупорное покрытие «Силотерм»: внимание – контра

Огнезащитная краска «Силотерм ЭП-6М» теперь подвергается подделке! На сегодняшний день подобные случаи участились, о чем немедленно были предупреждены надзорные органы МЧС и Служба испытательных пожар...

Ликвидация юридических лиц: этапы процедуры в Орен

Закрытие фирм – явление, с которым так или иначе сталкиваются их владельцы в любых регионах России. Его итогом является официальное прекращение существования компании как юридического лица. Решение о ...

Ламбрекен своими руками - шикарное украшение кварт

Шторы с ламбрекеном - шикарное украшение квартиры. Они сразу придают торжественный и оригинальный вид комнате. И конечно же, многие мечтают иметь в своей квартире подобное украшение интерьера. Но ...

О информационном портале:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя обширный ассортимент познавательных и занимательных статей. Каждый посетитель отыщет для себя что-нибудь нужное. Адаптированный дизайн дает возможность вам максимально быстро находить подходящую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти актуальную информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас познавательные и интересные статьи. У нас сайте вы отыщите ответы на необходимые для вас вопросы. Простая система поиска дает возможность вам не тратя время отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Теперь, поиск актуальной информации будет занимать у вас секунды.