Какой бутерброд можно назвать самым королевским?

Наверное, многие помнят замечательную «Балладу о королевском бутерброде» Алана Милна. Но если в этом милом стихотворении речь шла только о кусочке хлеба со сливочным маслом, то в наши дни насчитывается несколько сотен рецептов бутербродов — мясные, рыбные, вегетарианские, с салатом и без него. Но какой же из них можно назвать истинно королевским?

В середине прошлого века, а точнее в 1953 году, на английский престол вступила юная Елизавета Вторая. Торжественный обед в честь коронации был подготовлен не просто известным шеф-поваром, а основательницей лондонской кулинарной академии Роузмари Хьюм. Именно ей принадлежит рецепт Coronation Chicken, то есть Коронационной Курочки, который сочетает в себе традиционную основу блюда — курицу и острые приправы, напоминающие о далеких заморских колониях Британской Империи.

Изначально Coronation Chicken подавался как основное блюдо с рисовым гарниром и/или с салатом, в наши дни он используется как вкуснейшая начинка для бутербродов. Coronation Chicken очень популярен, его можно назвать одним из самых продаваемых бутербродов в Англии. И неудивительно — это полезный и питательный завтрак, отлично сочетающийся с чашкой горячего крепкого кофе.

Ингредиенты в расчете на шесть персон:

— куриное филе без костей и кожицы — 1.5 кг;

— палочка корицы — 1 шт.;

— черный перец горошком — 5−7 шт.;

— свежий имбирь — кусочек примерно 2 см;

— лавровый лист — 1 шт.;

— шафран — 1 пучок;

— лук — 2 шт.;

— оливковое масло — 1 столовая ложка;

— свежий кориандр — 1 пучок;

— хлеб — несколько кусочков;

— сливочное масло — 50 г;

— лимонный сок, соль, перец — по вкусу.

Для соуса:

— свежий имбирь — кусочек примерно 2 см;

— изюм — 50 г;

— курага — 50 г;

— порошок карри — 2 столовых ложки;

— майонез — 200 мл;

— сметана — 200 мл.

Способ приготовления:

1. Куриное филе, корицу, черный перец горошком, кусочек имбиря, шафран и лавровый лист поместить в глубокую кастрюлю и залить холодной водой; закрыть кастрюлю крышкой; варить на медленном огне до готовности. Рекомендуется остудить курицу в бульоне. Холодное филе разрезать на небольшие кусочки.

2. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета на оливковом масле.

3. Вторую половину кусочка имбиря очистить и мелко нарезать. Предварительно вымоченную курагу измельчить. Изюм измельчить. Добавить имбирь, курагу и изюм к луку и держать смесь на сковороде не более минуты. Остудить.

4. Смешать майонез и сметану, вмешать в полученную смесь порошок карри. Добавить обжаренные лук, имбирь, курагу и изюм. Опустить кусочки курицы в соус и тщательно перемешать. Поставить смесь в холодильник на два-три часа, чтобы соус впитался.

5. Хлеб нарезать одинаковыми тонкими ломтиками, смазать сливочным маслом, положить на хлеб готовую начинку. Кориандр мелко порубить и посыпать им курицу.

Также стоит сказать, что существует несколько вариаций Coronation Chicken: кто-то рекомендует его делать с манговым соусом, для кого-то необходимым кажется добавлять в соус томатную пасту и вино, третьи считают, что помимо кориандра начинку необходимо посыпать нарезанным и обжаренным миндалем, но все эти нюансы — дело вкуса.

Бутерброд Coronation Chicken можно сделать более полным, положив на начинку листик китайского салата, четыре кружочка огурца и два кружочка помидора.

Этот бутерброд — открытый или закрытый — хорош как в холодном, так и в горячем виде. Истинно королевское лакомство стоит того, чтобы ради него провести час на кухне.

Что делать, если нет времени на готовку?

Если вы стали поклонником Coronation Chicken, но времени на приготовление этого блюда у вас катастрофически не хватает, можно пойти на небольшие хитрости и пользоваться упрощенным вариантом. Можно покупать готовое куриное филе или курицу гриль. Приготовленный заранее соус отлично хранится в холодильнике четыре-пять дней. Упрощенный вариант — обжарить на оливковом масле лук вместе с порошком карри добавить в майонез, и эту смесь использовать в качестве соуса.

Ведь это не сумасбродство — любить хорошие бутерброды!

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 20:13 17.06.2019 Nowinfo.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Дешевая или дорогая нимфа – кого выбрать?

Дешевая или дорогая нимфа – кого выбрать?


Многие мужчины встречают на улицах CITY_R красавиц различных мастей – высоких и низких, худых и аппетитных, брюнеток и блондинок. Одни девки по вызову могут похвастаться ухоженностью, неприступностью ...


Что такое нанофильтрация?

Что такое нанофильтрация?


Нанофильтрация происходит от двух слов - нано, то есть метр в минус девятой степени, и фильтрация - разделение. Имеется в виду разделение смесей (в том числе очистки воды) на уровне очень ма...


Новые методики лечения ДЦП

Новые методики лечения ДЦП


В основе лежит изменение информации на уровне клеток. Наше тело состоит из множества клеток. Клетки нашего организма очень энергоемки, они обладают огромным запасом памяти. Суть методики заключается в...


Аня и Саша. Часть 4

Аня и Саша. Часть 4


Я укрыта моим любимым мягким одеялом, под которым не жарко летом, но и еще не холодно осенью. Тяжелая мужская рука немного давит локтем на бедро и большой ладонью держит меня за коленку, прижимая мою ...


Марфо-Мариинской обители – 100 лет. Как в Москве зажёгся очаг милосердия?

Марфо-Мариинской обители – 100 лет. Как в Мос...


В начале сентября Русская православная церковь отмечает 100-летие Марфо-Мариинской обители милосердия, созданной великой княгиней Елизаветой Федоровной, причисленной после мученической смерти к лику с...


Дети - это серьезно! Личный опыт и жизненные наблюдения.

Дети - это серьезно! Личный опыт и жизненные ...


Здравствуйте все – молодые мамочки, уже просто мамочки, и даже те, кто еще сам только что вышел из детского возраста, но уже имеет честь быть Женщиной. Я – мама троих прелестных девчат, и очень довол...


Самое интересное

Институт цигун серьезно подошел к проблеме как ста

Сейчас тема избыточного веса стоит на первых местах в числе проблем организма человека. Возможно скоро выйдет (если уже не вышла) на первое место, и скорее всего это произойдет в наиболее развитых ст...

Вкусные рецепты: "Золотистый тост"! - ХЛ

"Золотистый тост"! - ХЛЕБ тостовый (молочный) со СТРАННОСТЯМИПОДГОТОВКА (начинаем удивляться)... Дрожжи - 12 г... не более! Соль растворить в воде, ввести дрожжи и всё хорошо размешать. Оставить миним...

Жизнь за городом

Проблема покупки коттеджа в Тольятти стоит очень остро. На данный момент вы можете приобрести недвижимость как в черте города, так и за городом. Что лучше предпочесть? Давайте рассмотрим плюсы и ...

Витаминное поле

Зима - самое время позаботиться об укреплении защитных сил организма. Как - все знают. Пей витамины из аптеки - и дело сделано. Погоня за витаминами стала частью нынешней моды на здоровый образ жизни...

Автосигнализации, иммобилайзеры и парктроник

С каждым днем машин на дорогах становится все больше. А счастливые обладатели шикарных моделей думают над вопросом: "Как защитить свое авто от угона?" Использовать ли современные автосигнали...

Как сделать необычные украшения для новогодней елк

Скоро Новый год и так хочется, чтобы ваша елка была самой нарядной, красивой, оригинальной. Что может быть лучше, чем украшать, а затем водить хороводы вокруг этой красавицы всей семьей? Давайте в это...

Громко закрываются двери?

Установка бесшумных замков на ВАЗ-2101,07 и Нива Не для кого не секрет , что замки дверей на Ваз 2101-07 и Нива просто больная тема. Конструкция замка такова, что не позволит закрывать дв...

Монтаж пластикового подвесного потолка

Прежде чем начинать ремонт, нужно определиться, что же вы желаете увидеть в результате. Как будут выглядеть стены, окна, пол, потолок… Эта статья для тех, кто решил делать подвесной пластиковый потоло...

Новые авто в Москве

Перед любым жителем столицы, хотя бы раз, однако все же становился вопрос, который связан с личным транспортом. Выбор нового либо поддержанного автомобиля, постоянной машины либо машины в прокате, все...

Ремонт ванной комнаты

Чистая ванная комната, как пара новых туфель – вы чувствуете себя отдохнувшим и энергичным, как только вы ступаете внутрь. Но многие ванные комнаты нуждаются в некоторой любви и заботе; с течением дол...

Новости развития информационнного портала:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя обширный ассортимент познавательных и занимательных статей. Каждый посетитель отыщет для себя что-нибудь нужное. Адаптированный дизайн дает возможность вам максимально быстро находить подходящую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти актуальную информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас познавательные и интересные статьи. У нас сайте вы отыщите ответы на необходимые для вас вопросы. Простая система поиска дает возможность вам не тратя время отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Теперь, поиск актуальной информации будет занимать у вас секунды.