Какой бутерброд можно назвать самым королевским?

Наверное, многие помнят замечательную «Балладу о королевском бутерброде» Алана Милна. Но если в этом милом стихотворении речь шла только о кусочке хлеба со сливочным маслом, то в наши дни насчитывается несколько сотен рецептов бутербродов — мясные, рыбные, вегетарианские, с салатом и без него. Но какой же из них можно назвать истинно королевским?

В середине прошлого века, а точнее в 1953 году, на английский престол вступила юная Елизавета Вторая. Торжественный обед в честь коронации был подготовлен не просто известным шеф-поваром, а основательницей лондонской кулинарной академии Роузмари Хьюм. Именно ей принадлежит рецепт Coronation Chicken, то есть Коронационной Курочки, который сочетает в себе традиционную основу блюда — курицу и острые приправы, напоминающие о далеких заморских колониях Британской Империи.

Изначально Coronation Chicken подавался как основное блюдо с рисовым гарниром и/или с салатом, в наши дни он используется как вкуснейшая начинка для бутербродов. Coronation Chicken очень популярен, его можно назвать одним из самых продаваемых бутербродов в Англии. И неудивительно — это полезный и питательный завтрак, отлично сочетающийся с чашкой горячего крепкого кофе.

Ингредиенты в расчете на шесть персон:

— куриное филе без костей и кожицы — 1.5 кг;

— палочка корицы — 1 шт.;

— черный перец горошком — 5−7 шт.;

— свежий имбирь — кусочек примерно 2 см;

— лавровый лист — 1 шт.;

— шафран — 1 пучок;

— лук — 2 шт.;

— оливковое масло — 1 столовая ложка;

— свежий кориандр — 1 пучок;

— хлеб — несколько кусочков;

— сливочное масло — 50 г;

— лимонный сок, соль, перец — по вкусу.

Для соуса:

— свежий имбирь — кусочек примерно 2 см;

— изюм — 50 г;

— курага — 50 г;

— порошок карри — 2 столовых ложки;

— майонез — 200 мл;

— сметана — 200 мл.

Способ приготовления:

1. Куриное филе, корицу, черный перец горошком, кусочек имбиря, шафран и лавровый лист поместить в глубокую кастрюлю и залить холодной водой; закрыть кастрюлю крышкой; варить на медленном огне до готовности. Рекомендуется остудить курицу в бульоне. Холодное филе разрезать на небольшие кусочки.

2. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета на оливковом масле.

3. Вторую половину кусочка имбиря очистить и мелко нарезать. Предварительно вымоченную курагу измельчить. Изюм измельчить. Добавить имбирь, курагу и изюм к луку и держать смесь на сковороде не более минуты. Остудить.

4. Смешать майонез и сметану, вмешать в полученную смесь порошок карри. Добавить обжаренные лук, имбирь, курагу и изюм. Опустить кусочки курицы в соус и тщательно перемешать. Поставить смесь в холодильник на два-три часа, чтобы соус впитался.

5. Хлеб нарезать одинаковыми тонкими ломтиками, смазать сливочным маслом, положить на хлеб готовую начинку. Кориандр мелко порубить и посыпать им курицу.

Также стоит сказать, что существует несколько вариаций Coronation Chicken: кто-то рекомендует его делать с манговым соусом, для кого-то необходимым кажется добавлять в соус томатную пасту и вино, третьи считают, что помимо кориандра начинку необходимо посыпать нарезанным и обжаренным миндалем, но все эти нюансы — дело вкуса.

Бутерброд Coronation Chicken можно сделать более полным, положив на начинку листик китайского салата, четыре кружочка огурца и два кружочка помидора.

Этот бутерброд — открытый или закрытый — хорош как в холодном, так и в горячем виде. Истинно королевское лакомство стоит того, чтобы ради него провести час на кухне.

Что делать, если нет времени на готовку?

Если вы стали поклонником Coronation Chicken, но времени на приготовление этого блюда у вас катастрофически не хватает, можно пойти на небольшие хитрости и пользоваться упрощенным вариантом. Можно покупать готовое куриное филе или курицу гриль. Приготовленный заранее соус отлично хранится в холодильнике четыре-пять дней. Упрощенный вариант — обжарить на оливковом масле лук вместе с порошком карри добавить в майонез, и эту смесь использовать в качестве соуса.

Ведь это не сумасбродство — любить хорошие бутерброды!

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 20:13 17.06.2019 Nowinfo.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



От проектирования электроснабжения до строительства кабельных линий

От проектирования электроснабжения до строите...


Обладая официальными сертификатами и опытным штатом сотрудников мы предлагаем Вам воспользоваться услугами компании: 1) Проектирование электроснабжения промышленных и энергетических объектов с началь...


Почему ушедшие налево мужья возвращаются?

Почему ушедшие налево мужья возвращаются?


Классики говорят: «В одну реку дважды не войти». В семье же часто бывает обратное: ушёл — помаялся — и вернулся. То ли терпению наших женщин нет предела, то...


Вкусные рецепты: Пирог с лавашом „Голубчик“., Сырно-шоколадный торт, Японский салат

Вкусные рецепты: Пирог с лавашом „Голубчик“.,...


Пирог с лавашом „Голубчик“.Капусту, паприку и морковь нашинковать. Зелень мелко порубить. Лук и чеснок порубить и обжарить на растительном масле. Добавить фарш, и когда выкипит вода, положить нашинков...


День изобретателей и рационализаторов. Возможен ли мир без изобретений?

День изобретателей и рационализаторов. Возмож...


ХIХ и, тем более, ХХ век принесли человечеству такое огромное количество разнообразных изобретений, существенно преобразивших мир и нашу жизнь, что не стоит удивляться существованию такого праздника, ...


Нуждаетесь в помощи выбора наручных бизнес часов?

Нуждаетесь в помощи выбора наручных бизнес ча...


Приветствую всех любителей наручных брендовых часов. Я хочу помочь в выборе Ваших следующих часов. У меня есть Tissot T-Touch (черная версия в резиновом ремешке), и я очень счастлив с ними. Я хочу к...


Вспоминая...

Вспоминая...


     Они танцевали и целовались, их губы то слегка касались, то, раскрываясь, пытались полностью соединится в поцелуе, а проказники - языки, предвкушая, что будет дальше, щеко...


Познавательное

Автоматизация дома "с умом"

Рассказами об интеллектуальном жилище уже никого не удивишь. Системы "умный дом" становятся все более востребованными во всем мире, и в нашей стране в том числе, хотя многие еще шарахаются при упомина...

Газон необходимость или роскошь

Газон является одним из самых важных и необходимых элементов ландшафтного дизайна и озеленения. Газон зрительно объединяет все элементы сада. Поэтому каждый элемент сада выглядит на много интерес...

Создание сайтов – как создание бизнеса

Пришло то время, когда мы начали воспринимать веб-ресурсы не просто как информативные блоки, круглосуточные визитки, картинки вконце-концев. Для многих сайты стали неотъемлемыми участниками нашей с Ва...

Информация о новых грузах прямо на телефон

Вы искали когда-нибудь груз для своей машины? Или, может, наоборот – машину для перевозки своего груза? Как Вы это делали? Скорее всего – набирали в поисковике ключевую фразу “перевозка грузов” или “п...

Перевозка лежачих больных

Многие при уходе за больным сталкиваются с проблемой доставки больного на какую-нибудь процедуру или обследование, часто бывает необходимо перевезти больного к другим родственникам, желающим помочь в ...

Что надо сделать для защиты металла от коррозии

Ржавение может максимально разрушить металл, если сразу не предпринять мер по защите деталей и сооружений. Существует огромное количество видов коррозии , а способ сохранения от нее только один - макс...

Приобрести шеллак для ногтей: особенности и необыч

Искусство нейл-арта в последнее время развивается небывалыми темпами. Этому содействует широкий выбор товаров для наращивания ногтей и маникюра. В особенности востребованным стал гель-лак – мат...

Талисманы и обереги со Святой Земли

Порою возникает желание все дела пустить по течению и довериться поддержке высших сил! Подобное стремление проносится в наших головах далеко не единственный раз в жизни. Стоит отметить, что наши предк...

Новинка - тени-наклейки для век

Для того, чтобы наложить тени на веки, нужно достаточно много времени, а также опыта. Новинка, позволяющая сделать профессиональный макияж глаз практически мгновенно, завоевывает все больше и больше п...

Аренда лимузина на свадьбу: роскошное торжество

Свадьба – это такое волнительное событие, когда хочется, чтобы всё, что тебя окружало, было по-настоящему необычным и праздничным. И это касается не только выбора места, где будет организовано торжест...

Развивая портал:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя обширный ассортимент познавательных и занимательных статей. Каждый посетитель отыщет для себя что-нибудь нужное. Адаптированный дизайн дает возможность вам максимально быстро находить подходящую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти актуальную информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас познавательные и интересные статьи. У нас сайте вы отыщите ответы на необходимые для вас вопросы. Простая система поиска дает возможность вам не тратя время отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Теперь, поиск актуальной информации будет занимать у вас секунды.