Вкусные рецепты: Горчица домашняя, Колбаса "Краковская", Торт "Наполеон"

Горчица домашняяГорчицу заварить кипятком, до густой каши, оставитьна ночь при комнатной температуре, на следущий день, добавить остальные ингридиенты, хорошо перемешать и оставить при комнатной температуре еще на сутки, затем хранить в холодильнике.

Вам понадобится:
6 столовых ложек горчичного порошка
6 ложек оливкого масла
6 ложек сахара песка
6 ложек уксуса 9 %
соль 1/2 чайной ложки
Колбаса "Краковская"Берём мясо,промываем и удаляем плеву и лишний жир! Обсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем на куски под отверстие мясорубки! Ставим на мясорубку сетку с отверстиями 10мм.! Пропускаем свиную заднюю часть на фарш! Свиную вырезку с спины режем в ручную на куски 3х3см.! Соединяем фарш с нарезанным в ручную мясом! Смешиваем в сухой посуде: Соль,Insta Cure,Крахмал,Чеснок,Перец,Кинзу,Горчицу,Майоран! Высыпаем специи в фарш и хорошо перемешиваем! Добавляем в фарш холодное пиво и ещё раз тщательно вымешиваем! Ставим на мясорубку трубку для набивки оболочек фаршем! Набиваем оболочки плотно фаршем,так-чтобы не-было воздуха в колбасах! Набитую фаршем колбасу сразу перевязываем,или обжимаем алюминевым кольцом при помощи специальных плоскогубцев! После набивки фаршем,колбасу помещаем в холодильник на 24 часа! После 24 часов колбасу подвешиваем в коптильной камере! В нутрь одной из колбас втыкаем датчик термометра,для того чтобы часто не открывать дверь коптильной камеры! Температура в коптильной камере 72 - 75 градусов! Коптиь до тех-пор пока температура в нутри колбасы не подымится до 67 градусов.Ориентировочно это 5 - 6 часов! Очень важно не передержать и следить за температурой! Поэтому очень удобно когда коптилка с цифровым термометром,и вторым термометром позволяющим постоянно наблюдать за повышением температуры в нутри колбасы! Готовую голбасу вывешиваем в прохладном помещении на 24 часа,для проветривания! Ну вот и всё,колбаса готова! Удачи и приятного аппетита ! ! !

Вам понадобится:
Свинина 2кг.500гр.(задняя часть).
Свинина 2кг.500гр.(вырезка с спины,не-жирная).
Соль 5ст.л.
Insta Cure 2ч.л.(сохраняет цвет мяса).
Крахмал картофельный 2ст.л.
Чеснок сухой 2ст.л.
Белый перец 1ч.л.
Кинза сухая 1ч.л.
Горчица порошковая 2ст.л.
Майоран 1/2ч.л.
Пиво светлое 200мл.
Белковые оболочки светлые диаметром 80мм.длиной 50см.5шт.(коллагеновые).
Торт "Наполеон"Замесить тесто из яйцо, воды, соль, уксуса и муки. Размять в лепешку тесто и положить в чентр размягченный маргарин. Защипнуть края теста над маргарином и вымешивать в большом количестве муки. Вымешиваем тесто до эластичного состояния. Раскатать в калбаску. Нарезать на кусочки Раскатать каждый кусочек очень тонко. Выложить на противень и сделать несколько надрезов. Я делаю по краям и в центре. Итого 5 надрезов. Сложить в стопку Коржи перемазать кремом между собой Когда уложите последний корж, надовите прессом... То, что получилось после надавливания.

Вам понадобится:
Тесто:
Яйцо 1 шт.
вода (читайте приготовление)
соль 1/4 ч.л.
уксус 9% 1 ч.л.
мука (сколько возьмет тесто)
маргарин 200 г.
Крем:
масло сливочное 600 г.
сгущеное молоко с сахаром 2 банки.
ванилин

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 04:47 24.03.2017 Nowinfo.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Выбор холодильника, количество камер

Выбор холодильника, количество камер


Двухкамерные холодильники. На рынке наиболее широко представлены двухкамерные холодильники, имеющие холодильное отделение и низкотемпературную камеру с маркировкой 3 звездочки (***), для длительного...


Раскол церкви: Никон и Аввакум. Помнят ли их на родине?

Раскол церкви: Никон и Аввакум. Помнят ли их ...


Надо же такому случиться, что обе главные фигуры, стоявшие на противоположных позициях в большой истории, именуемой расколом церкви, вышли из одного маленького уголка земли русской на Нижегородчи...


Как наш организм борется с инфекциями? Естественная сопротивляемость

Как наш организм борется с инфекциями? Естест...


Укладываясь спать, многие из нас проверяют, заперты ли входные запоры. Вполне объяснимо — непрошенные гости никому не нужны и по мере возможности люди пытаются оградить себя от них. Во...


История худи

История худи


Слово «худи» пришло к нам из английского языка и означает «капюшон». Эта одежда представляет собой толстовку, изготовленную из хлопчатобумажного трикотажа. Иногда впереди имеется молния, а также накла...


Вкусные рецепты: пирог для ленивых, Рулетики из телапии в беконе, форель Клавдия Егоровна

Вкусные рецепты: пирог для ленивых, Рулетики ...


пирог для ленивыхВ глубокую миску вылить сметану и добить соду, перемешать. Добавить майонез, яйца и муку. Получится жидкое тесто. Начинка: на раст. масле обжарить мелко порезанные шампиньоны и лук. П...


Закаливание как удовольствие

Закаливание как удовольствие


Чем ближе подступают холода, тем неприятнее думать о закаливании. Гораздо проще убедить себя, что время упущено, закупить витамины и, закутавшись в теплый плед, усесться рядом с батареей. И напрасно: ...


Познавательное

Магазин одежды для байкеров: какие вещи подчеркнут

Байкер – это не просто модное слово, а настоящий образ жизни. Мотоциклисты имеют свой оригинальный имидж, который подчеркивает брутальность и выделяет их из толпы. В этой заметке поговорим о том...

Супер рентабельный бизнес

Супер-рентабельный бизнес,новое дизайнерское направление!!!Кому не нравятся чипсы? Думаю таких не любителей чипсов найдется не много. Чипсы любят и взрослые и дети. Еще пять лет назад чипсы были самым...

«Газоновая» рубашка – зачем и почему?

Должно быть, вы уже видели новинку на рынке одежды? Новое изобретение – рубашка из травы впечатляет, даже самых невпечатлительных людей. На показе мод эта вещь произвела настоящий ажиотаж вокруг себя,...

Что конкретно входит в обязанности няни

Няня-воспитатель  это человек со  среднее специальным или высшим педагогическим образование, имеющий опыт работы в детских дошкольных учреждениях, в начальных классах школы, в семьях со знанием метод...

Как правильно выбирать спутниковый интернет - каче

Различают два вида спутникового Интернета: односторонний и двусторонний. В двухстороннем передача и приём происходят через спутник. Такой вариант очень дорогой и используется в основном в очень крупны...

Как изменили нашу жизнь мобильные телефоны? Или то

 Раньше, в конце 90-х, когда мобильные телефоны только появлялись, любая мобильная трубка была роскошью. Помню, крутость моделей была не в функционале, как сейчас, а в габаритах. Чем меньше те...

Лечебные свойства тысячелистника

Со многими лекарственными растениями меня познакомила бабушка ещё в детстве. Среди них была и белая кашка, повсеместно растущая в деревне на разных участках – на лесной полянке, лужайке около дома, вд...

Что такое богема?

В 1427 году Париж был оккупирован. На этот раз не свирепыми норманами в устрашающих рогатых шлемах, не ордами кривоногих диких всадников-гуннов, не жестокими англичанами в стальных доспехах. В городе ...

Как выбрать пароварку?

Варёная и жареная пища имеет один существенный недостаток: она практически лишена витаминов и минеральных веществ. Более того, такая пища может быть крайне опасна для здоровья. Проведенные исследовани...

Что являет собой опоясывающий лишай

Не многие люди знают, что такое опоясывающий лишай и это хорошо. Потому что опоясывающий лишай является одним из наиболее неприятных болезней. Этим заболеванием обычно страдают зрелые люди. Этиология...

О информационном портале:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя обширный ассортимент познавательных и занимательных статей. Каждый посетитель отыщет для себя что-нибудь нужное. Адаптированный дизайн дает возможность вам максимально быстро находить подходящую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти актуальную информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас познавательные и интересные статьи. У нас сайте вы отыщите ответы на необходимые для вас вопросы. Простая система поиска дает возможность вам не тратя время отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Теперь, поиск актуальной информации будет занимать у вас секунды.