Вкусные рецепты: Горчица домашняя, Колбаса "Краковская", Торт "Наполеон"

Горчица домашняяГорчицу заварить кипятком, до густой каши, оставитьна ночь при комнатной температуре, на следущий день, добавить остальные ингридиенты, хорошо перемешать и оставить при комнатной температуре еще на сутки, затем хранить в холодильнике.

Вам понадобится:
6 столовых ложек горчичного порошка
6 ложек оливкого масла
6 ложек сахара песка
6 ложек уксуса 9 %
соль 1/2 чайной ложки
Колбаса "Краковская"Берём мясо,промываем и удаляем плеву и лишний жир! Обсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем на куски под отверстие мясорубки! Ставим на мясорубку сетку с отверстиями 10мм.! Пропускаем свиную заднюю часть на фарш! Свиную вырезку с спины режем в ручную на куски 3х3см.! Соединяем фарш с нарезанным в ручную мясом! Смешиваем в сухой посуде: Соль,Insta Cure,Крахмал,Чеснок,Перец,Кинзу,Горчицу,Майоран! Высыпаем специи в фарш и хорошо перемешиваем! Добавляем в фарш холодное пиво и ещё раз тщательно вымешиваем! Ставим на мясорубку трубку для набивки оболочек фаршем! Набиваем оболочки плотно фаршем,так-чтобы не-было воздуха в колбасах! Набитую фаршем колбасу сразу перевязываем,или обжимаем алюминевым кольцом при помощи специальных плоскогубцев! После набивки фаршем,колбасу помещаем в холодильник на 24 часа! После 24 часов колбасу подвешиваем в коптильной камере! В нутрь одной из колбас втыкаем датчик термометра,для того чтобы часто не открывать дверь коптильной камеры! Температура в коптильной камере 72 - 75 градусов! Коптиь до тех-пор пока температура в нутри колбасы не подымится до 67 градусов.Ориентировочно это 5 - 6 часов! Очень важно не передержать и следить за температурой! Поэтому очень удобно когда коптилка с цифровым термометром,и вторым термометром позволяющим постоянно наблюдать за повышением температуры в нутри колбасы! Готовую голбасу вывешиваем в прохладном помещении на 24 часа,для проветривания! Ну вот и всё,колбаса готова! Удачи и приятного аппетита ! ! !

Вам понадобится:
Свинина 2кг.500гр.(задняя часть).
Свинина 2кг.500гр.(вырезка с спины,не-жирная).
Соль 5ст.л.
Insta Cure 2ч.л.(сохраняет цвет мяса).
Крахмал картофельный 2ст.л.
Чеснок сухой 2ст.л.
Белый перец 1ч.л.
Кинза сухая 1ч.л.
Горчица порошковая 2ст.л.
Майоран 1/2ч.л.
Пиво светлое 200мл.
Белковые оболочки светлые диаметром 80мм.длиной 50см.5шт.(коллагеновые).
Торт "Наполеон"Замесить тесто из яйцо, воды, соль, уксуса и муки. Размять в лепешку тесто и положить в чентр размягченный маргарин. Защипнуть края теста над маргарином и вымешивать в большом количестве муки. Вымешиваем тесто до эластичного состояния. Раскатать в калбаску. Нарезать на кусочки Раскатать каждый кусочек очень тонко. Выложить на противень и сделать несколько надрезов. Я делаю по краям и в центре. Итого 5 надрезов. Сложить в стопку Коржи перемазать кремом между собой Когда уложите последний корж, надовите прессом... То, что получилось после надавливания.

Вам понадобится:
Тесто:
Яйцо 1 шт.
вода (читайте приготовление)
соль 1/4 ч.л.
уксус 9% 1 ч.л.
мука (сколько возьмет тесто)
маргарин 200 г.
Крем:
масло сливочное 600 г.
сгущеное молоко с сахаром 2 банки.
ванилин

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 04:47 24.03.2017 Nowinfo.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Этикет в большой семье: как избегать конфликтов в праздники?

Этикет в большой семье: как избегать конфликт...


Праздники соединяют родных и близких людей, сближают, но, в тоже время, часто являются временем или предметом раздора между ними. Самые распространенные обиды в праздники — обиды родственн...


Я обещал вернуться

Я обещал вернуться


Она, резко проснувшись, села на кровати. Стояла лунная ночь. По комнате разливался туманный белый свет. Штора на открытой балконной двери колыхалась от лёгкого ветра. Звуки ночного города врывались в ...


Как затонул «Адмирал Нахимов»?

Как затонул «Адмирал Нахимов»?


31 августа исполняется 23 года со дня гибели «советского «Титаника». Шестипалубный теплоход «Адмирал Нахимов» после столкновения с сухогрузом «Петр Васев»...


Масло чайного дерева от прыщей

Масло чайного дерева от прыщей


Если у вас проблемы с кожей лица, и вы испробовали на себе множество бесполезных медикаментов, а прыщи на месте, попробуйте лечение маслом чайного дерева. Всего за несколько процедур можно добиться чи...


Сэр Хью Бивер: как сложилась судьба «крестного отца» Книги рекордов Гиннесса?

Сэр Хью Бивер: как сложилась судьба «крестног...


27 августа 1955 года был отпечатан сигнальный экземпляр 198-страничного тома «Превосходных рекордов Гиннесса», составленного владельцами информационного агентства братьями Норрисом и ...


Ретро центры возвращаются в моду

Ретро центры возвращаются в моду


Люди возвращаются к старинным вещам в качестве альтернативы к современным вещам поразительными темпами. Ни один тип людей имеет предрасположение к ретро-вещам, среди них есть как молодежь, так и люди ...


Популярное

Цены на такси: «... мы выбираем, нас выбирают»

На что обращают внимание клиенты такси, выбирая службу такси для регулярного пользования и принимая решение, стать ли постоянным клентом? Конечно, на качество обслуживания, на быстроту реагирования...

Как распарить лицо в домашних условиях

Особое место среди способов ухода за кожей занимает распаривание. Специалисты-косметологи рекомендуют применять данный метод глубокого очищения дермы перед нанесением масок или скрабов. Доказано, что ...

Роль автоматического полива в жизни человека

Автоматический полив в современном мире стал самой практичной и экономичной системой, а тем самым и популярной. Популярным стал автоматический полив с недавних пор, так как это самая удобная система ...

Клод Дебюсси: родоначальник музыкального импрессио

Горячий, знойный и ленивый воздух; земля, которой душно. Так и хочется познать эту истину природы, ощутить ее негу, жаркое дыхание. Но мы будто отделены от нее прозрачным стеклом, мы в тени, в прохлад...

Принцип работы электронных счетов - характеристика

О том, что представляет из себя WMZ и WMR хорошо известно всем тем, кто или получает оплату работы по Интернету, или же получает денежные переводы также посредством всемирной сети. WM-кошелек и деньги...

Маски для волос с перцем

Ухаживать за волосами можно при помощи готовых лосьонов и масок, а можно прибегнуть к помощи натуральных средств. Одним из них является перец. Этот компонент активно воздействует на луковицы волос, те...

Кожаные мужские сумки: отличия кожзама от нормальн

Если вы хотите приобрести по-настоящему отличные, качественные мужские сумки из кожи, то вам придется достаточно сильно потрудиться. В настоящее время некоторые производители смогли внедрить большое ч...

Велобагажники - как перевозить велосипед?

Часто автолюбители сталкиваются с вопросом - какой багажник для траспортировки велосипеда купить? Thule предлагает много велобагажников и выбрать из них наиболее подходящий действительно тяжело. В это...

Как выбрать ЖК-монитор

Жидкокристаллические мониторы пришли на смену уже привычным ЭЛТ–мониторам. С чем же это связано? Во-первых, с доступностью. Цены на сегодняшний день упали до невозможности. И, что раньше было шиком, с...

Нужно ли нам «худеть»?

Вчера встретила свою знакомую, с которой мы не виделись более года. Я очень спокойный человек, но я испытала шок: за этот год с 54 размера женщина похудела до 40. И не только в смысле изменения размер...

О информационном портале:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя обширный ассортимент познавательных и занимательных статей. Каждый посетитель отыщет для себя что-нибудь нужное. Адаптированный дизайн дает возможность вам максимально быстро находить подходящую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти актуальную информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас познавательные и интересные статьи. У нас сайте вы отыщите ответы на необходимые для вас вопросы. Простая система поиска дает возможность вам не тратя время отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Теперь, поиск актуальной информации будет занимать у вас секунды.