Полезные функции и режимы холодильников

Полезные функции и режимы холодильника.

Зона холодильника, в которой постоянно поддерживается температура около 0 градусов, имеет несколько названий: зона свежести, нулевая зона, отсек охлаждения. Либо Fresh Zone, Flex Cool, Fresh Box в импортных моделях. Этот отсек в холодильнике обеспечивает наилучшие условия для длительного хранения свежих животных и растительных продуктов - при температуре, близкой к нулю, кристаллы льда еще не сформировались, и разрывают ткани. Такие условия позволяют продуктам сохранить свежесть раза в три дольше, чем при плюсовой температуре в холодильной камере. Если в холодильнике имеется вместительная «нулевая» зона, то это лишает необходимости частых посещений магазина или рынка, для пополнения рациона парным мясом, охлажденной рыбой, зеленью, сезонными овощами.

Зона «свежести» присутствует в многокамерных холодильниках. Часть моделей двухкамерных холодильников таких марок как Liebherr, Bosch, Siemens позволяют создать условия "влажной свежести" во всей холодильной камере, что позволяет увеличить сроки хранения.

Зона свежести.

В дорогих моделях холодильников бывает два отделения: животные продукты могут храниться в зоне "сухой свежести, а растительные расположены во "влажной свежести" – это зона холодильника, в которой поддерживается влажностью до 95 % и температура от 0 до +1 С. В таких условиях некоторые фрукты и овощи могут храниться несколько месяцев. Зелень остается в состоянии свежесрезанной в течение 10 – 15 дней. Хранить зелень дольше небезопасно, поскольку микроорганизмы пусть и медленно оставляют на листьях следы своей жизнедеятельности.

В зоне "сухой свежести" поддерживается влажность не более 50 % и температура от -1 С до 0 С. В подобных условиях вода в продукте не успевает кристаллизоваться, а значит, не может разрушить клеточную структуру. И даже при появлении на поверхности тонкой ледяной корочки, продукт остается неизменным внутри. «Сухая свежесть " наиболее благоприятна для хранения морепродуктов, свежей рыбы, парной птицы и мяса, сыров - в течение недели эти продукты не теряют своих вкусовых качеств и витаминов.

Другое название вышеописанных зон - «влажный» и «сухой» холод.

Стоит отметить, что только новейшие модели холодильников с электронным управлением дают возможность поддерживать строго нулевую температуру. Инерционность системы в агрегатах электромеханическим управлением не дают такой возможности, а потому в подобных холодильниках зона свежести имеет достаточно широкие параметры: от -3 С до +3 С. Это, в свою очередь отражается на качестве хранения: при более низких температурах поверхности рыбы и мяса образуется более плотная ледяная корочка; при более высоких температурах сокращаются сроки хранения зелени, ягод.

Варианты охлаждения.

Современные морозильные камеры также обладают разнообразными режимами охлаждения. К примеру, быстрое охлаждение напитков позволяет довести температуру вина до оптимальной, раскрывающей все вкусовые качества и аромат. О достижении идеальной температуры сообщают звуковой или световой сигналы – вино пора подавать к столу.

Быстрое охлаждение, благодаря постоянно включенному вентилятору позволяет быстро заморозить большое количество продуктов сразу же после их закладки в морозилку, что дает возможность лучшей сохранности. После завершения режима быстрого охлаждения вентилятор автоматически отключается и восстанавливается обычный режим работы.

Увеличению сроков хранения способствует и лампа инфракрасного излучения – она замедляет распад ферментов и протеинов. Галогенные лампы более долговечны, освещают камеру ярче и потребляют чуть меньше электроэнергии.

Когда хозяин в отпуске.

Функция «Отпуск» переводит холодильник в «режим ожидания» - потребление электроэнергии минимально, температура около 15°С. Это предотвращает появление неприятного запаха и плесени в пустой холодильной камере. В морозилке продукты по-прежнему заморожены.

Приготовление пищевого льда.

Возможность приготовления пищевого льда также является важным показателем хорошего холодильника. И если в недорогих моделях используются обычные ледоформы, то в более комфортных агрегатах применяются ледоформы с облегченной выемкой кубиков, специальные контейнеры-накопители для хранения льда.

В современных моделях холодильников устанавливаются ледогенераторы, автоматически подающие очищенную воду в ледоформу из специального сосуда или из водопровода. Престижные модели холодильников оснащены специальными устройствами, позволяющими получить лед в кубиках или в виде дробленной крошки, при этом нет необходимости открывать дверь холодильника. Часть моделей имеет вмонтированные бары, позволяющие сервировать коктейли, также без необходимости открытия основной двери в холодильную камеру, а значит, и без нарушения температурного режима.

Современные модели холодильников способны не только охладить, но и очистить воду - активные элементы фильтра удерживают хлор и другие вредные микрочастицы размером от 1 микрона. Такая отфильтрованная, охлажденная до 8-12 С вода, идеальна и для питья, и для приготовления пищи, в том числе детской.

Двери холодильника.

Кроме вышеперечисленных удобств, в современных холодильниках предусматривается возможность перенавешивания дверей. Это означает, что при выборе модели можно не задумываться над планировкой кухни, холодильник можно будет открывать в удобную сторону. Еще большие удобства предоставляют холодильники, двери которых открываются в любую сторону без дополнительного перенавешивания.

Большие размеры камер, особенно отрицательные температуры внутри морозильника, порой требуют значительного усилия, для открытия двери. Усилие, прилагаемое к ручке, значительно уменьшаются специальными устройствами для легкого открывания дверей. Разряженный воздух внутри камеры также препятствует легкому открыванию двери. Существуют специальные устройства, которые выравнивают атмосферное давление и внутреннее: при открывании двери холодильной камеры или морозильника, рычажное устройство отжимает уплотнитель и проводит разгерметизацию. Остается только преодолеть усилие притягивающего магнита.


Источник: nowinfo.ru - большой выбор
19:34 12.12.2016



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Вкусные рецепты: Азиатский суп с сырой говядиной, Баклажанный "Огонёк", Блинчики с начинками

Вкусные рецепты: Азиатский суп с сырой говядиной, Ба...

Азиатский суп с сырой говядинойИнтересен этот суп тем, что мясо в нём поглощается в сыром виде,... и поверьте - очень вкусно.****************** Петрушку /кинзу/ крупно нарезать, имбирь очистить и нате...
Автомобильные коврики в салон - эстетика и защита вашей машины!

Автомобильные коврики в салон - эстетика и защита ва...

Коврики в салон авто Одним из наиболее ценных аксессуаров, который позволяет оптимально эксплуатировать машину считаются автомобильные коврики, обычно называемые автоковрики. После покупки автомобил...
Что нужно знать начинающему копирайтеру? Элементарные правила

Что нужно знать начинающему копирайтеру? Элементарны...

Интернет — огромное поле для работы. Для грамотного фрилансера это настоящий рай в виртуальном мире. Как и в реальной жизни, здесь так же пересекаются спрос и предложение, зарождается ...
Что надо знать для отделки вагонкой на даче

Что надо знать для отделки вагонкой на даче

Мы как и многие задумались над проблемой, суть которой в следующем. На нашей даче проводить центральное отопление мягко говоря сложно, если это 70 км от города, поэтому хочется как-то утеплить помещен...
Масло чайного дерева для волос

Масло чайного дерева для волос

Масло чайного дерева имеет широкий спектр применения и особо полезно оно для волос. Если добавить несколько капель масла в шампунь или приготовить с ним лечебные маски, то волосы будут не просто арома...
Как подбирать подходящий сервисный центр по ремонту Chevrolet Niva?

Как подбирать подходящий сервисный центр по ремонту ...

В какой сервис направиться, чтобы вашу Chevrolet Niva отремонтировали быстро и качественно? Не нужно рисковать и отдавать авто в руки непроверенных мастеров. Лучше прочитайте нашу статью, сейчас мы в ...
Может заинтересовать

Обзор iPhone Flying F003

Эта модель телефона является качественно выполненной копией своего известного аналога от Apple. Здес...

Масляный обогреватель

Масляный обогреватель предназначен для обогрева комнат в загородном коттедже, городской квартире, да...

Вкусные рецепты: Мюсли полезно вкусные -мой вариан

Мюсли полезно вкусные -мой вариант !Смешать все ингредиенты. Смазать форму маргарином. Уложить получ...

Дешевый эвакуатор - быстрое решение проблем с авто

Вы когда-нибудь сталкивались с необходимостью транспортировки авто? Ваша машина внезапно ломалась? В...

Тенденции моды в детской одежде на Лето 2011

Одежда для детей так же как и одежда для взрослых подчиняется тенденциям моды и изменяется от сезона...

Как искать надежное охранное предприятие?

Сегодня проблемы обеспечения безопасности бизнеса и имущества встают перед владельцами все острее. Э...

Грамотное коммерческое предложение. Какие ошибки д

Давно поставила антиспам в почтовую программу, а назойливые коммерческие предложения все приходят и ...

Монтаж пластикового подвесного потолка

Прежде чем начинать ремонт, нужно определиться, что же вы желаете увидеть в результате. Как будут вы...

Изделия из пенопласта – коротко про области примен

Пенопласт, не так давно начали изготавливать и украинские производители, по качеству он не уступает ...

В чём «неполезность» пива?

Реальная картина при употреблении пива такова: Первым пострадавшим становится желудок. Регулярное н...



Развивая портал:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя обширный ассортимент познавательных и занимательных статей. Каждый посетитель отыщет для себя что-нибудь нужное. Адаптированный дизайн дает возможность вам максимально быстро находить подходящую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти актуальную информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас познавательные и интересные статьи. У нас сайте вы отыщите ответы на необходимые для вас вопросы. Простая система поиска дает возможность вам не тратя время отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Теперь, поиск актуальной информации будет занимать у вас секунды.