Можно ли поправить здоровье с помощью дыни?

Дыня. Как много сласти в этом звуке!

Родиной дыни считают Малую Азию, Иран и Среднюю Азию. Спелость дыни определяют по специфическому аромату, появлению окраски, свойственной сорту. Употребляют ее свежей, вяленой, замороженной, маринованной; в виде: варенья, джема, желе, компотов, цукатов, повидла, «дынного мёда» — бекмеса.

Приготовление бекмеса не потребует больших усилий: нужно всего лишь надо переспелые сочные дыни с толстой мякотью разрезать пополам, удалить семена, очистить корку и нарезать мелкими кусочками. Выжать сок и поставить на средний огонь. Кипятить до образования густой массы. Можно сварить вытяжки вместе с соком и по готовности процедить.

Кыям (варенье) из дыни, это настоящее лакомство, которое в зимний период вам напомнит о теплом времени года с его богатым вкусовым ассортиментом. Для приготовления кыяма используют твердые, полуспелые дыни. Так, например, взяв 1 кг дыни, полтора килограмма сахара, ванилин и лимонную кислоту можно приготовить настоящий шедевр кулинарного искусства.

Дыню разрезать пополам, удалить семена, срезать корку и нарезать кубиками. Подготовленные кусочки дыни опустить в кипяток на 3−5 минут, затем вынуть, положить в чашку, посыпать сахаром и остудить. Взять 2 стакана воды, в которой бланшировали дыню. Всыпать оставшийся сахар и сварить сироп. Горячим сиропом залить дыню и оставить на 8−9 часов. Затем сироп слить, прокипятить и снова залить дыню. Через 8−9 часов повторить эту операцию, остудить, дать несколько часов постоять, затем сварить до готовности. Перед тем, как снять с огня, добавить в кыям ванилин и лимонную кислоту. Готовый кыям остудить, разлить в стеклянные банки и плотно закрыть крышками.

Деликатесом же считается «Кавун-курт» (шарики из дыни и толокна).

Выжимки, полученные при варке дынного мёда (бекмеса), смешивают с толокном и делают шарики, затем просушивают. (Толокно — это жаренные кукурузные зёрна вместе с сахаром. Эти компоненты растолочь в ступке и просеять через сито). «Кавун-курт» можно приготовить из вяленой дыни и толокна. Рецепт: 400 г дыни сушёной (вяленой) и 500 г толокна.

Дыни, убранные неспелыми, в отличие от арбузов, способны дозревать, что удлиняет их срок хранения.

Лечебные свойства дыни связаны с содержанием в ней фолиевой кислоты и железа, участвующих в процессе кроветворения и способствующих нормальному течению окислительно-восстановительных процессов в организме.

Дыня помогает при отёках, вызванных сердечно-сосудистыми заболеваниями и болезнями почек, при малокровии, сахарном диабете, желче-каменной болезни, воспалении толстой кишки. Хорошо съесть дыню, когда повышено давление. Плоды её хорошо утоляют жажду и действуют успокаивающим образом на нервную систему. Дыню применяют при ревматизме, подагре и как мочегонное средство, а также как легкое слабительное при запорах и геморрое. Сок дыни употребляют как противоглистное средство, при болезнях горла и хроническом кашле.

Диуретическим действием обладают и семена дыни, поэтому приготовленную из них заварку рекомендуется давать людям, страдающим почечными заболеваниями. Водяной настой семян обладает мочегонным свойством и употребляется при болезнях почек. При ознобе надо растолочь семена дыни и развести их в холодной воде, в соотношении 1:10.

Дыню в прошлом давали при цинге, при меланхолическом состоянии (психическим больным).

Отвар плодов используют и как хорошее наружное косметическое средство при различных дефектах кожи: пятнах, веснушках, угрях.

Однако стоит помнить, что излишнее употребление дыни может вызвать понос и резь в кишечнике. После употребления дыни, как и арбуза, не рекомендуется пить холодную воду.

Выбирать Вам, но в любом случае, Вы не прогадаете. Приятного аппетита и будьте здоровы!

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 06:10 25.03.2017 Nowinfo.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Что нужно знать при выборе гранитной мастерской - памятники надгробия

Что нужно знать при выборе гранитной мастерской - па...

Возведение памятника надгробия это то, что остается сделать для почтения памяти любимого человека после его смерти. Возможно Вы впервые столкнулись с вопросом заказа памятника надгробия и к этому нужн...
Грибочки

Грибочки

Почему-то так сложилось что из всех видов активного отдыха я предпочитаю грибную охоту. И вот в очередной раз решив прогуляться по лесу и подышать свежим воздухом ранним осенним утром я оказался в ваг...
Аня и Саша. Часть 4

Аня и Саша. Часть 4

Я укрыта моим любимым мягким одеялом, под которым не жарко летом, но и еще не холодно осенью. Тяжелая мужская рука немного давит локтем на бедро и большой ладонью держит меня за коленку, прижимая мою ...
Немного про эмаль ПФ-115 - самую известную строительную эмаль

Немного про эмаль ПФ-115 - самую известную строитель...

Итак, господа хорошие, давайте я вам расскажу про то, что же это такое - всем нам известная эмаль ПФ-115. Эмаль ПФ-115 представляет собой суспензию пигментов и других наполнителей в пентафталевом ...
Оборудование для пенобетона: выбор наиболее выгодной технологии

Оборудование для пенобетона: выбор наиболее выгодной...

В настоящее время в строительной отрасли повсеместно поступают в работу пенобетонные блоки и пенобетон. Логично, что широкий интерес к компаниям, создающим такого типа конструкции, возрастает. Именно ...
36 советов при игре в CS

36 советов при игре в CS

36 советов при игре в CS:1 - Если окно первого этажа для Вас слишком высоко, попробуйте запрыгнуть на своего товарища, а с него в окно. 100% шокирует противника и открывает новые способы штурма для CT...
Читаемые

Приобрести шеллак для ногтей: особенности и необыч

Искусство нейл-арта в последнее время развивается небывалыми темпами. Этому содействует широкий выбо...

Fallout Online выйдет во второй половине 2012 года

Многопользовательская ролевая игра Fallout Online, ранее известная как Project V13, разрабатыв...

Постановка бухгалтерского учета на предприятии

     Мировой финансовый кризис подходит к концу (по крайней мере его пик) и с каждым днем открываетс...

Cyberlink PowerDVD Ultra

Cyberlink PowerDVD Ultra - программа для воспроизведения DVD-Video, позволяющая осуществлять интерак...

Лечение лямблиоза

Как приятно летом побывать, а лучше пожить на природе! Или в деревне! Солнце, воздух, травка зеленая...

Школьная форма для мальчиков

Школьная форма для мальчиков довольно часто играет главную роль первого и настоящего мужского костюм...

Сертификация. Особо важный нюанс деятельности.

Для каждого изготовителя чрезвычайно важным среди нюансов, имеющих связь с осуществлением работы ком...

Вкусные рецепты: Композиция на тему "Пасха -

Композиция на тему "Пасха - Воскресение Господне" (продолжение)Я наконец-то купила себе электронные ...

Модные летние украшения 2011

Модное лето 2011 – это яркие краски и воздушные наряды, отличное настроение и улыбки друзей. Этим ле...

Масло чайного дерева от прыщей

Если у вас проблемы с кожей лица, и вы испробовали на себе множество бесполезных медикаментов, а пры...



О информационном портале:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя обширный ассортимент познавательных и занимательных статей. Каждый посетитель отыщет для себя что-нибудь нужное. Адаптированный дизайн дает возможность вам максимально быстро находить подходящую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти актуальную информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас познавательные и интересные статьи. У нас сайте вы отыщите ответы на необходимые для вас вопросы. Простая система поиска дает возможность вам не тратя время отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Теперь, поиск актуальной информации будет занимать у вас секунды.