Можно ли поправить здоровье с помощью дыни?

Дыня. Как много сласти в этом звуке!

Родиной дыни считают Малую Азию, Иран и Среднюю Азию. Спелость дыни определяют по специфическому аромату, появлению окраски, свойственной сорту. Употребляют ее свежей, вяленой, замороженной, маринованной; в виде: варенья, джема, желе, компотов, цукатов, повидла, «дынного мёда» — бекмеса.

Приготовление бекмеса не потребует больших усилий: нужно всего лишь надо переспелые сочные дыни с толстой мякотью разрезать пополам, удалить семена, очистить корку и нарезать мелкими кусочками. Выжать сок и поставить на средний огонь. Кипятить до образования густой массы. Можно сварить вытяжки вместе с соком и по готовности процедить.

Кыям (варенье) из дыни, это настоящее лакомство, которое в зимний период вам напомнит о теплом времени года с его богатым вкусовым ассортиментом. Для приготовления кыяма используют твердые, полуспелые дыни. Так, например, взяв 1 кг дыни, полтора килограмма сахара, ванилин и лимонную кислоту можно приготовить настоящий шедевр кулинарного искусства.

Дыню разрезать пополам, удалить семена, срезать корку и нарезать кубиками. Подготовленные кусочки дыни опустить в кипяток на 3−5 минут, затем вынуть, положить в чашку, посыпать сахаром и остудить. Взять 2 стакана воды, в которой бланшировали дыню. Всыпать оставшийся сахар и сварить сироп. Горячим сиропом залить дыню и оставить на 8−9 часов. Затем сироп слить, прокипятить и снова залить дыню. Через 8−9 часов повторить эту операцию, остудить, дать несколько часов постоять, затем сварить до готовности. Перед тем, как снять с огня, добавить в кыям ванилин и лимонную кислоту. Готовый кыям остудить, разлить в стеклянные банки и плотно закрыть крышками.

Деликатесом же считается «Кавун-курт» (шарики из дыни и толокна).

Выжимки, полученные при варке дынного мёда (бекмеса), смешивают с толокном и делают шарики, затем просушивают. (Толокно — это жаренные кукурузные зёрна вместе с сахаром. Эти компоненты растолочь в ступке и просеять через сито). «Кавун-курт» можно приготовить из вяленой дыни и толокна. Рецепт: 400 г дыни сушёной (вяленой) и 500 г толокна.

Дыни, убранные неспелыми, в отличие от арбузов, способны дозревать, что удлиняет их срок хранения.

Лечебные свойства дыни связаны с содержанием в ней фолиевой кислоты и железа, участвующих в процессе кроветворения и способствующих нормальному течению окислительно-восстановительных процессов в организме.

Дыня помогает при отёках, вызванных сердечно-сосудистыми заболеваниями и болезнями почек, при малокровии, сахарном диабете, желче-каменной болезни, воспалении толстой кишки. Хорошо съесть дыню, когда повышено давление. Плоды её хорошо утоляют жажду и действуют успокаивающим образом на нервную систему. Дыню применяют при ревматизме, подагре и как мочегонное средство, а также как легкое слабительное при запорах и геморрое. Сок дыни употребляют как противоглистное средство, при болезнях горла и хроническом кашле.

Диуретическим действием обладают и семена дыни, поэтому приготовленную из них заварку рекомендуется давать людям, страдающим почечными заболеваниями. Водяной настой семян обладает мочегонным свойством и употребляется при болезнях почек. При ознобе надо растолочь семена дыни и развести их в холодной воде, в соотношении 1:10.

Дыню в прошлом давали при цинге, при меланхолическом состоянии (психическим больным).

Отвар плодов используют и как хорошее наружное косметическое средство при различных дефектах кожи: пятнах, веснушках, угрях.

Однако стоит помнить, что излишнее употребление дыни может вызвать понос и резь в кишечнике. После употребления дыни, как и арбуза, не рекомендуется пить холодную воду.

Выбирать Вам, но в любом случае, Вы не прогадаете. Приятного аппетита и будьте здоровы!


06:10 25.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Угон автомобиля

Угон автомобиля

Курьезный случай произошел на дороге Германии. Добропорядочный гражданин своей страны ранним утром, как и всегда, выезжал из гаража. Единственно, что отличало это утро, от остальных одна лишь неожидан...
Что делать с пластиковой бутылкой?

Что делать с пластиковой бутылкой?

Пластиковых бутылок в современной жизни стало много, даже слишком много. Из них некоторые особенно талантливые народные умельцы сооружают большие теплицы для овощей, строят беседки, декоративные забор...
Parkmaster, противоугонные устройства – иммобилайзеры

Parkmaster, противоугонные устройства – иммобилайзер...

Каждый пешеход мечтает об автомобиле. Приобретя его, он начинает мечтать о том, чтобы его автомобиль не украли. К сожалению, ситуация такова, что рост краж растет пропорционально количеству машин на д...
Как лучше использовать и где найти лампы Эдисона и ретро проводку

Как лучше использовать и где найти лампы Эдисона и р...

Цените оригинальность и простоту? Хотите сделать интерьер в в своем доме, квартире, лофте модным и самобытным? Отличным решением данной задачи станет покупка и монтаж ретро проводки и ретро ламп Эдисо...
Как подбирать подходящий сервисный центр по ремонту Chevrolet Niva?

Как подбирать подходящий сервисный центр по ремонту ...

В какой сервис направиться, чтобы вашу Chevrolet Niva отремонтировали быстро и качественно? Не нужно рисковать и отдавать авто в руки непроверенных мастеров. Лучше прочитайте нашу статью, сейчас мы в ...
Оценка ущерба при ДТП

Оценка ущерба при ДТП

Оценка стоимости восстановительного ремонта транспортных средств после ДТП. Под словосочетанием — компенсация ущерба может подразумеваться два вида компенсации:Компенсация за полученные повреждения. Д...
Стоит прочесть

Акриловый камень и изделия из него

Акриловый камень представляет собой твердый материал, имитирующий натуральный камень, который примен...

Небольшой анализ основных свойств модной обуви

Люди, следящие за модой знают о том, как классно иметь идеальный внешний вид и гардероб, подобающий ...

Принцип работы электронных счетов - характеристика

О том, что представляет из себя WMZ и WMR хорошо известно всем тем, кто или получает оплату работы п...

Вкусные рецепты: Быстрый пирог с творогом и черной

Быстрый пирог с творогом и черной смородиной.Растопленное масло смешать с сахарным песком, добавить ...

Какой рис выбрать? Разбираемся в сортах

«Арборио», «басмати», «жасмин», «комолино» &mda...

Как быстро восстановить пропавший голос?

Говорят, что голос пропадает тогда, когда вам не дают высказаться… Зажимают… Нет права...

Самые распространённые типы кузовов

Сегодня хотелось бы побеседовать с вами, дорогие автолюбители, о различных типах кузовов машин. Типо...

Вкусные рецепты: Шашлык из грудки индейки, Горячий

Шашлык из грудки индейкиМясо промыть, нарезать кусочками для шашлыка, посыпать специями, подсолить, ...

Лекарство для зараженного пользователя

На сегодняшний день антивирусные программы, пожалуй, ни для кого не являются новинкой – в общих черт...

О чем рассказывает «Музей 6-го этажа»?

Что это за музей — «Музей 6-го этажа» (The Sixth Floor Museum)? На этот вопро...



Развивая портал:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя обширный ассортимент познавательных и занимательных статей. Каждый посетитель отыщет для себя что-нибудь нужное. Адаптированный дизайн дает возможность вам максимально быстро находить подходящую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти актуальную информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас познавательные и интересные статьи. У нас сайте вы отыщите ответы на необходимые для вас вопросы. Простая система поиска дает возможность вам не тратя время отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Теперь, поиск актуальной информации будет занимать у вас секунды.