Какой бутерброд можно назвать самым королевским?

Наверное, многие помнят замечательную «Балладу о королевском бутерброде» Алана Милна. Но если в этом милом стихотворении речь шла только о кусочке хлеба со сливочным маслом, то в наши дни насчитывается несколько сотен рецептов бутербродов — мясные, рыбные, вегетарианские, с салатом и без него. Но какой же из них можно назвать истинно королевским?

В середине прошлого века, а точнее в 1953 году, на английский престол вступила юная Елизавета Вторая. Торжественный обед в честь коронации был подготовлен не просто известным шеф-поваром, а основательницей лондонской кулинарной академии Роузмари Хьюм. Именно ей принадлежит рецепт Coronation Chicken, то есть Коронационной Курочки, который сочетает в себе традиционную основу блюда — курицу и острые приправы, напоминающие о далеких заморских колониях Британской Империи.

Изначально Coronation Chicken подавался как основное блюдо с рисовым гарниром и/или с салатом, в наши дни он используется как вкуснейшая начинка для бутербродов. Coronation Chicken очень популярен, его можно назвать одним из самых продаваемых бутербродов в Англии. И неудивительно — это полезный и питательный завтрак, отлично сочетающийся с чашкой горячего крепкого кофе.

Ингредиенты в расчете на шесть персон:

— куриное филе без костей и кожицы — 1.5 кг;

— палочка корицы — 1 шт.;

— черный перец горошком — 5−7 шт.;

— свежий имбирь — кусочек примерно 2 см;

— лавровый лист — 1 шт.;

— шафран — 1 пучок;

— лук — 2 шт.;

— оливковое масло — 1 столовая ложка;

— свежий кориандр — 1 пучок;

— хлеб — несколько кусочков;

— сливочное масло — 50 г;

— лимонный сок, соль, перец — по вкусу.

Для соуса:

— свежий имбирь — кусочек примерно 2 см;

— изюм — 50 г;

— курага — 50 г;

— порошок карри — 2 столовых ложки;

— майонез — 200 мл;

— сметана — 200 мл.

Способ приготовления:

1. Куриное филе, корицу, черный перец горошком, кусочек имбиря, шафран и лавровый лист поместить в глубокую кастрюлю и залить холодной водой; закрыть кастрюлю крышкой; варить на медленном огне до готовности. Рекомендуется остудить курицу в бульоне. Холодное филе разрезать на небольшие кусочки.

2. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета на оливковом масле.

3. Вторую половину кусочка имбиря очистить и мелко нарезать. Предварительно вымоченную курагу измельчить. Изюм измельчить. Добавить имбирь, курагу и изюм к луку и держать смесь на сковороде не более минуты. Остудить.

4. Смешать майонез и сметану, вмешать в полученную смесь порошок карри. Добавить обжаренные лук, имбирь, курагу и изюм. Опустить кусочки курицы в соус и тщательно перемешать. Поставить смесь в холодильник на два-три часа, чтобы соус впитался.

5. Хлеб нарезать одинаковыми тонкими ломтиками, смазать сливочным маслом, положить на хлеб готовую начинку. Кориандр мелко порубить и посыпать им курицу.

Также стоит сказать, что существует несколько вариаций Coronation Chicken: кто-то рекомендует его делать с манговым соусом, для кого-то необходимым кажется добавлять в соус томатную пасту и вино, третьи считают, что помимо кориандра начинку необходимо посыпать нарезанным и обжаренным миндалем, но все эти нюансы — дело вкуса.

Бутерброд Coronation Chicken можно сделать более полным, положив на начинку листик китайского салата, четыре кружочка огурца и два кружочка помидора.

Этот бутерброд — открытый или закрытый — хорош как в холодном, так и в горячем виде. Истинно королевское лакомство стоит того, чтобы ради него провести час на кухне.

Что делать, если нет времени на готовку?

Если вы стали поклонником Coronation Chicken, но времени на приготовление этого блюда у вас катастрофически не хватает, можно пойти на небольшие хитрости и пользоваться упрощенным вариантом. Можно покупать готовое куриное филе или курицу гриль. Приготовленный заранее соус отлично хранится в холодильнике четыре-пять дней. Упрощенный вариант — обжарить на оливковом масле лук вместе с порошком карри добавить в майонез, и эту смесь использовать в качестве соуса.

Ведь это не сумасбродство — любить хорошие бутерброды!

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 20:13 17.06.2019 Nowinfo.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Качественные фильмы - новый рывок интернет технологий

Качественные фильмы - новый рывок интернет технологи...

В современном мире интернет есть практически у каждого. А зачем люди идут в интернет - правильно. За информацией. Одним видом такой информации являются фильмы, фильмы в свою очередь смотрят,  предполо...
Услуги такси в современном городе

Услуги такси в современном городе

Некоторые скептики утверждают, что автомобилей такси стало очень много и они только усложняют ситуацию на дорогах, увеличивают количество пробок. Что в настоящее время почти все имеют личный автомобил...
Магазин одежды для байкеров: какие вещи подчеркнут брутальность?

Магазин одежды для байкеров: какие вещи подчеркнут б...

Байкер – это не просто модное слово, а настоящий образ жизни. Мотоциклисты имеют свой оригинальный имидж, который подчеркивает брутальность и выделяет их из толпы. В этой заметке поговорим о том...
Купить wow голд

Купить wow голд

В World of WarCraft, как и в реальной жизни есть своя собственная валюта. И ценность ее определяется практически также, как в реальном мире. Самая «дешевая» медная валюта, которую на начальных этапах ...
Гостиница Измайлово

Гостиница Измайлово

Гостиница «Измайлово» - это одна из наиболее масштабных гостиниц российской столицы, строительство которой было приурочено к проведению в 1980 году в Москве ХХII Олимпийских игр. Для при...
Моя половая жизнь

Моя половая жизнь

После того, как я потерял анальную девственность попробовал не только секс с нежным но и грубым партнёром я уже не мыслил себя без секса с мужчинами в роли пассива. После больших пенисов Кирилла и Оле...
Популярное

Информация о новых грузах прямо на телефон

Вы искали когда-нибудь груз для своей машины? Или, может, наоборот – машину для перевозки своего гру...

Вкусные рецепты: Пицца ассорти, Яблоко в глазури,

Пицца ассорти-слегка раскатать тесто и выложить на противень (перед этим смазать противень сливочным...

Император Коммод: зачем властитель Рима вышел на а

31 августа 161 года супруга императора-философа Марка Аврелия Фаустина-младшая родила сына, кот...

Что нужно знать при выборе гранитной мастерской -

Возведение памятника надгробия это то, что остается сделать для почтения памяти любимого человека по...

Как правильно выбрать зимний стеклоочиститель ( не

С наступлением осени  приходит время подумать о выборе незамерзающей жидкости для автомобиля. ...

Что такое угревая болезнь

Угревая болезнь или акне – одно из наиболее распространенных заболеваний кожи. Болезнь представляет ...

Вкусные рецепты: Яйца, запечённые в веночках, Кури

Яйца, запечённые в веночкахТесто: Муку перемешать с дрожжами. Молоко подогреть с мёдом, маслом и сол...

Как сделать букет уникальным?

Обычай дарить цветы уходит в далекое-далекое прошлое. Цветы дарят на день рождения, на свадьбу, рожд...

Прокат автомобилей в Праге

Европа покоряет сердце каждого туриста. Единожды направившись в Центральную Европу, рекомендуем в об...

Что делать с пластиковой бутылкой?

Пластиковых бутылок в современной жизни стало много, даже слишком много. Из них некоторые особенно т...



О портале:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя обширный ассортимент познавательных и занимательных статей. Каждый посетитель отыщет для себя что-нибудь нужное. Адаптированный дизайн дает возможность вам максимально быстро находить подходящую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти актуальную информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас познавательные и интересные статьи. У нас сайте вы отыщите ответы на необходимые для вас вопросы. Простая система поиска дает возможность вам не тратя время отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Теперь, поиск актуальной информации будет занимать у вас секунды.