Какой бутерброд можно назвать самым королевским?

Наверное, многие помнят замечательную «Балладу о королевском бутерброде» Алана Милна. Но если в этом милом стихотворении речь шла только о кусочке хлеба со сливочным маслом, то в наши дни насчитывается несколько сотен рецептов бутербродов — мясные, рыбные, вегетарианские, с салатом и без него. Но какой же из них можно назвать истинно королевским?

В середине прошлого века, а точнее в 1953 году, на английский престол вступила юная Елизавета Вторая. Торжественный обед в честь коронации был подготовлен не просто известным шеф-поваром, а основательницей лондонской кулинарной академии Роузмари Хьюм. Именно ей принадлежит рецепт Coronation Chicken, то есть Коронационной Курочки, который сочетает в себе традиционную основу блюда — курицу и острые приправы, напоминающие о далеких заморских колониях Британской Империи.

Изначально Coronation Chicken подавался как основное блюдо с рисовым гарниром и/или с салатом, в наши дни он используется как вкуснейшая начинка для бутербродов. Coronation Chicken очень популярен, его можно назвать одним из самых продаваемых бутербродов в Англии. И неудивительно — это полезный и питательный завтрак, отлично сочетающийся с чашкой горячего крепкого кофе.

Ингредиенты в расчете на шесть персон:

— куриное филе без костей и кожицы — 1.5 кг;

— палочка корицы — 1 шт.;

— черный перец горошком — 5−7 шт.;

— свежий имбирь — кусочек примерно 2 см;

— лавровый лист — 1 шт.;

— шафран — 1 пучок;

— лук — 2 шт.;

— оливковое масло — 1 столовая ложка;

— свежий кориандр — 1 пучок;

— хлеб — несколько кусочков;

— сливочное масло — 50 г;

— лимонный сок, соль, перец — по вкусу.

Для соуса:

— свежий имбирь — кусочек примерно 2 см;

— изюм — 50 г;

— курага — 50 г;

— порошок карри — 2 столовых ложки;

— майонез — 200 мл;

— сметана — 200 мл.

Способ приготовления:

1. Куриное филе, корицу, черный перец горошком, кусочек имбиря, шафран и лавровый лист поместить в глубокую кастрюлю и залить холодной водой; закрыть кастрюлю крышкой; варить на медленном огне до готовности. Рекомендуется остудить курицу в бульоне. Холодное филе разрезать на небольшие кусочки.

2. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета на оливковом масле.

3. Вторую половину кусочка имбиря очистить и мелко нарезать. Предварительно вымоченную курагу измельчить. Изюм измельчить. Добавить имбирь, курагу и изюм к луку и держать смесь на сковороде не более минуты. Остудить.

4. Смешать майонез и сметану, вмешать в полученную смесь порошок карри. Добавить обжаренные лук, имбирь, курагу и изюм. Опустить кусочки курицы в соус и тщательно перемешать. Поставить смесь в холодильник на два-три часа, чтобы соус впитался.

5. Хлеб нарезать одинаковыми тонкими ломтиками, смазать сливочным маслом, положить на хлеб готовую начинку. Кориандр мелко порубить и посыпать им курицу.

Также стоит сказать, что существует несколько вариаций Coronation Chicken: кто-то рекомендует его делать с манговым соусом, для кого-то необходимым кажется добавлять в соус томатную пасту и вино, третьи считают, что помимо кориандра начинку необходимо посыпать нарезанным и обжаренным миндалем, но все эти нюансы — дело вкуса.

Бутерброд Coronation Chicken можно сделать более полным, положив на начинку листик китайского салата, четыре кружочка огурца и два кружочка помидора.

Этот бутерброд — открытый или закрытый — хорош как в холодном, так и в горячем виде. Истинно королевское лакомство стоит того, чтобы ради него провести час на кухне.

Что делать, если нет времени на готовку?

Если вы стали поклонником Coronation Chicken, но времени на приготовление этого блюда у вас катастрофически не хватает, можно пойти на небольшие хитрости и пользоваться упрощенным вариантом. Можно покупать готовое куриное филе или курицу гриль. Приготовленный заранее соус отлично хранится в холодильнике четыре-пять дней. Упрощенный вариант — обжарить на оливковом масле лук вместе с порошком карри добавить в майонез, и эту смесь использовать в качестве соуса.

Ведь это не сумасбродство — любить хорошие бутерброды!


20:13 17.06.2019



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Купить блузку в Украине можно удачно без примерки

Купить блузку в Украине можно удачно без примерки

Купить модную блузу - это самый простой способ выглядеть шикарно, ведь пару блузок в комбинации с юбками, брюками и джинсами создадут комбинации нарядов и предоставят возможность современной женщине м...
Пенопласт – 5 причин выбрать пенопласт для утепления и фасадных работ в доме

Пенопласт – 5 причин выбрать пенопласт для утепления...

Итак, пенопласт (научное название - пенополистирол) является очень распространенным на сегодняшний день материалом во многих направлениях: · Упаковка техники; · Дизайнерское оформление фаса...
Увлажнители воздуха. Обеспечение уюта в квартире и на работе.

Увлажнители воздуха. Обеспечение уюта в квартире и н...

Теперешний уровень продвижения науки и техники регулярно улучшает наши условия жизни. Действительно, раз уж доктора выяснили, что для нормального состояния здоровья организма любого из нас поистине не...
Вкусные рецепты: Начинка с капустой для пирожков (постные пирожки - булочки с капустой), Торт "Монастырская изба", Маринад для баранины на пиве "Чеснокомания".

Вкусные рецепты: Начинка с капустой для пирожков (по...

Начинка с капустой для пирожков (постные пирожки - булочки с капустой)Такую начинку (а ее можно использовать и как самостоятельное блюдо) мне подсказала бывшая сотрудница, татарочка по происхождению. ...
Раскрутка сайта своими силами, возможно ли это?

Раскрутка сайта своими силами, возможно ли это?

В период кризиса рекламные бюджеты компаний сокращаются с невероятной скоростью. Интернет-маркетинг это задело в гораздо меньшей степени, чем рекламу в традиционных СМИ, но все же, такие запросы, как ...
Как появился и чем отличился мобильный оператор МегаФон?

Как появился и чем отличился мобильный оператор Мега...

За последние столетия темпы развития средств связи ускорились во много раз. В 70-е годы прошлого века Европа покрывалась самыми различными сетями мобильной связи. Великобритания, Скандинавия развивали...
Интересное

Вкусные рецепты: Композиция на тему "Пасха -

Композиция на тему "Пасха - Воскресение Господне" (продолжение)Я наконец-то купила себе электронные ...

Кому именно можно доверить производство стекол для

Любая спецтехника, будь то кран, каток, трактор, бульдозер или экскаватор, применяется в тяжелых, а ...

Киа Рио 2012

Трудно представить, как бы развивался автомобильный рынок без грамотного маркетинга, рекламы и обзор...

Шале – альпийская романтика.

Какие только дома из дерева не строятся за городом – бревенчатые дома ручной рубки, двухэтажные дома...

Банкротство. Решение трудностей всякого предприяти

Нынешняя финансовая ситуация определяет нужду проводимого в краткие сроки и эффективного разрешения ...

Как помочь ребенку справится с кашлем?

Этот вопрос задаёт себе каждая мамочка, услышав, что ребёнок кашляет. Хочу предложить рецепты, прове...

Вкусные рецепты: С-т"Себастьян", ПОЦЕЛУЙ

С-т"Себастьян"Крабовое мясо нарезаем соломкой,яйцо и лук мелким кубиком.Смешиваем все с майонезом,до...

Профессиональная и квалифицированная перевозка меб

Безусловно, каждый человек в праве самостоятельно решать, как подходить к вопросу переезда. Для одни...

Мебель для ванной на заказ: важные моменты оформле

Намерены преобразить ванную комнату и потому начали в ней ремонт? Конечно , обновить вы собираетесь ...

Выездная регистрация брака - пользуется огромной п

Выездная регистрация брака – это не стандартный ЗАГС, включает в себя, главное это выездной регистра...



Новости развития информационнного портала:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя обширный ассортимент познавательных и занимательных статей. Каждый посетитель отыщет для себя что-нибудь нужное. Адаптированный дизайн дает возможность вам максимально быстро находить подходящую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти актуальную информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас познавательные и интересные статьи. У нас сайте вы отыщите ответы на необходимые для вас вопросы. Простая система поиска дает возможность вам не тратя время отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Теперь, поиск актуальной информации будет занимать у вас секунды.