Приготовим блины на молоке? Ещё раз об исконно русском

Конечно, блины сложно назвать по-настоящему русским блюдом, так как тонкие лепёшки из теста встречаются в азиатской, арабской и даже французской кухне. Но всё-таки в том виде, в котором блины с давних времён приходят в большинство наших домов на Масленицу, это нехитрое, но очень вкусное лакомство можно по праву назвать гордостью национальной кулинарии. Ведь кроме своих великолепных вкусовых качеств русские блины напоминают собой маленькое румяное солнышко, так что ко всем безусловным достоинствам вкуса примешиваются ещё и зрительные позитивные ассоциации.

Чтобы придать нашим восторгам русскими блинами более практичную основу, стоит напомнить один из самых распространенных рецептов приготовления этого всеми любимого угощения. Для десятка блинов среднего размера вам понадобится 250 грамм жирного домашнего молока, 4 столовых ложки муки высшего сорта, 1 сырое яйцо, столовая ложка сахара и топлёного масла, щепотка соли и щепотка пищевой соды.

Не вдаваясь в особые подробности, весь этот набор недорогих доступных продуктов нужно смешать до образования однообразной жидкой массы. После этого смазать чистую нагретую сковородку салом или подсолнечным маслом и смело начинать чудодейственный процесс приготовления блинов. При этом стоит знать, что сковородку смазывают всего один раз для первого блина, а остальные закладки тестовой массы производят на раскалённую сухую поверхность. Переворачивать блинчики можно как это делали в старину — аккуратно пальчиками, а укладывать готовый продукт следует в небольшую плоскую тарелку.

А вот теперь наступает самое главное — когда блины готовы, стоит подумать о начинке. И здесь фантазия повара практически ничем не ограничена. Если душа требует русского праздника, например, во время всё той же Масленицы, можно по старинке макать блины в топлёное масло или мёд, запивая всю эту роскошь холодным молоком или горячим чаем. А если вы захотели удивить своих гостей необычным блюдом, то стоит попробовать начинить горячие блины тёртым сыром и обжаренными грибами, предварительно смазав поверхность каким-нибудь сладким кетчупом. В результате получится удивительный по вкусу симбиоз итальянской пиццы и русского блина.

По большому счёту блины на молоке — это универсальная оболочка для любой начинки, включая творог, мясной фарш, сосиски, кусочки обжаренной рыбы, тушёной с луком печёнки и даже перетёртых с майонезом и чесноком креветок. Дело в том, что использование молока определяет прочность лепёшки, которая в отличие от более тонких блинов на кефире обладает определенной эластичностью.

Несмотря на разнообразие возможной начинки, всё-таки самым распространенным и любимым угощением считаются блины с мёдом, сметаной или вареньем. К слову, в зависимости от планируемой начинки следует рассчитывать количество сахара в заготавливаемой массе. Если предстоит сладкий блинный стол, то для приготовления десятка блинов количество сахара можно слегка уменьшить. А вот с острым мясным фаршем или грибами прекрасно сочетаются более сладкие блины, позволяя гурману насладиться ярким контрастом сладкого, горьковатого и солёного послевкусия.

Напоследок стоит напомнить, что учёные до сих пор теряются в догадках о месте и времени происхождения этого замечательного блюда. И чем больше возникает весьма противоречивых версий, тем больше таинственности впитывают в себя простые русские блины, которые при более внимательном рассмотрении далеко не так просты, как может показаться на первый взгляд. Сегодня блины продолжают пользоваться любовью миллионов жителей нашей планеты, которая словно золотистое солнышко подрумянивает этот особый атрибут русской кулинарной культуры искренней душевной теплотой.


23:43 23.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Можно ли поправить здоровье с помощью арбуза?

Можно ли поправить здоровье с помощью арбуза?

Каждый овощ должен быть употреблён в свой срок, а для этого надо хорошо знать, какой овощ в какой стадии зрелости лучше применять. Бахчевые — арбузы и дыни — лучше всего находят ...
Эффективный выбор стиралки

Эффективный выбор стиралки

При современном развитии бытовой химии качество стирки самой машины отходит на второй план. И тем не менее, оно должно быть не ниже класса «В». Если вы будете ставить стиральную машину на кухне с арко...
Страхование АВТО – к кому пойти?

Страхование АВТО – к кому пойти?

Приобретая новый авто, вы отдаёте за него чуть ли не последние свои деньги. И это вполне оправданно. Лучше сегодня отказать себе в чем-то, ведь завтра этот же автомобиль будет стоить больше по причине...
Мы любили. Часть 10

Мы любили. Часть 10

Они меня начали раздражать. Все эти малышки . Сегодня я вдруг обратила внимание, что их слишком как-то много в кофточках с рукавами, отхваченными на две трети длины. Вообще-то это мой стиль. Это я так...
Радиаторы отопления: какие есть виды и что следует учесть при покупке

Радиаторы отопления: какие есть виды и что следует у...

В среднем по России тепло в помещения подают в сентябре, а перекрывают уже в мае. Именно поэтому смело можно заявить, что большую часть календарного года мы живем в отапливаемых помещениях. Поэтому к ...
Богиня

Богиня

     Каждое лето я отдыхал на даче в Одинцовском районе. С одной стороны - людно, кругом дачи, но имеется и достаточно обширный лесок и два пруда, а через поле, постепенно тож...
Популярное

Развитие ИТ-аудита

ИТ-аудит — услуга сопутствующая, призванная дополнять другие ИТ-услуги, такие, например, как ИТ-аутс...

Железнодорожные перевозки грузов: кому доверить по

Перевозки железнодорожным транспортом являются одним из самых популярных методов поставки грузов. Ус...

Ограждения для лестничных пролетов: обеспечиваем з

Всем понятно, что при строительстве частного или жилого коттеджа, в котором больше одного яруса,очен...

Шота Руставели и «радуга любви». Кем стал «Витязь

Что сберег ты — то пропало, Что ты отдал — то твое. (Ш. Руставели) «Витя...

Корм для собак Belcando: для каких пород и возраст

Собираетесь начать кормить любимую собаку сухим кормом, но представления не имеете,как выбрать подхо...

Вкусные рецепты: Солнечная радость, Салат с макаро

Солнечная радостьСоединить просеянную муку, сахар , ванильный сахар, перемешать. Соединить яйца, мол...

Создание своего сайта

Теперь сайты делают, пожалуй, все кому хочется и не лень, ведь можно сделать сайт и бесплатно. Сайты...

Вкусные рецепты: Двойная пицца с хамоном и свежим

Двойная пицца с хамоном и свежим инжиромВыложить тесто на хорошо посыпаную мукой рабочую поверхность...

Чему барон Маннергейм учил казака Будённого?

Как встретились в далёкой маньчжурской деревушке Такаукхень два будущих маршала, я уже рассказывал. ...

Начни интернет бизнес

Ни для кого не секрет, что сегодня так много желающих разбогатеть в интернете. Так просто и так слож...



О информационном портале:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя обширный ассортимент познавательных и занимательных статей. Каждый посетитель отыщет для себя что-нибудь нужное. Адаптированный дизайн дает возможность вам максимально быстро находить подходящую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти актуальную информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас познавательные и интересные статьи. У нас сайте вы отыщите ответы на необходимые для вас вопросы. Простая система поиска дает возможность вам не тратя время отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Теперь, поиск актуальной информации будет занимать у вас секунды.